Час приготування: 30 хв.
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 5 шт.
Вид кухні: європейська
Вид страви: другі страви
Рецепт підійде на:
банкет, вечеря, обід.
Інгредієнти до рецептом «Котлети з кролика»:
Кабачок 100 гКролик 700 гЦибуля ріпчаста 1 шт.Молоко 0.5 ст.Перець запашний мелений 1 щіпкаСіль 1 ч. л.Хліб білий 2 шматокЧасник 2 зубчикЯйця курячі 1 шт.
Готуємо котлети з кролика
Кроляче м’ясо смачне, корисне і дієтичне. Але у кролика практично немає жиру і м’ясо у нього сухувато. Щоб зробити котлети соковитіше я вирішила у фарш додати невеликий шматочок кабачка, а щоб не забити ніжний смак кролятини, додати цибулю, обсмаживши до прозорості, щоб він став м’яким і солодким.
Для мене звичніше гасити кролятину, але котлети зовсім інше блюдо. Приємний смак і текстура мене порадували. Такі котлети можна приготувати на романтичну вечерю і подати з салатом або рисом.
Приготування страви за рецептом «Котлети з кролика»:
Крок 1
Для котлет візьмемо м’ясо кролика, цибулину, шматочок кабачка, черствий білий хліб або батон, молоко, часник, 1 яйце, сіль, перець за смаком.
Крок 2
З кролика знімемо м’ясо і приготуємо фарш.
Крок 3
Цибулину дрібно наріжемо.
Крок 4
З кабачка зчистимо шкірку, крупно поріжемо і покладемо в блендер разом з часником.
Крок 5
Подрібнити в блендері.
Крок 6
Нарізану цибулю припустимо на сковороді.
Крок 7
Додамо до цибулі подрібнені кабачки з часником.
Крок 8
Згасимо, помішуючи, до м’якості хвилин 5.
Крок 9
Змішуємо в мисці фарш, припущені овочі, яйце і замочену в молоці булочку. Поперчити і посолити.
Крок 10
Все добре розмішуєм.
Крок 11
Смажимо котлети до рум’яної скоринки з усіх боків.
Крок 12
Котлети з кролика готові!
