Час приготування: 1 годину
Час підготовки: 4 дні
Кількість порцій: 3 шт.
Вид кухні: російська
Вид страви: закуски
Рецепт підійде на:
вечерю.
Інгредієнти до рецептом «Скумбрія солона з чорносливом»:
Вода 1000 млЛавровий лист 3 шт.Перець запашний 2 шт.Цукор 50 гСкумбрія морожена 660 гСіль 90 гЧай чорний – 3 гЧорнослив в’ялений 90 г
Солимо скумбрію з чорносливом
Скумбрія солона з чорносливом — незвичайний рецепт простого страви. Засолення в розсолі з чорним чаєм і чорносливом. Чорнослив дає легку солодкість і присмак копченості без диму.
Спробуйте, рибка виходить смачна, жирноватая, відмінна закуска або основа рибного салату. Засаливаем цілою, очищеної рибою, нарізаємо на порційні шматочки перед подачею. Приємного апетиту!
Приготування страви за рецептом «Скумбрія солона з чорносливом»:
Крок 1
Інгредієнти: скумбрія морожена, чай, цукор, сіль, лавровий лист, запашний перець, чорнослив.
Крок 2
Готуємо розсіл: проварюємо в 1 літрі води 3 ст. л. солі і 2 столові ложки цукру. Додаємо 1 ст. л. чаю, кип’ятити 2 хвилини. Даємо рідини охолонути.
Крок 3
Чистимо та миємо рибу. Вага вказано на 3 риби — тушки без голови. У середньому 3 риби неочищені близько 1 кг.
Крок 4
Викладаємо у форму чорнослив, перець і лавровий лист.
Крок 5
Кладемо рибу і заливаємо розсолом розсолом. Витримуємо в холодильнику 4 дні, періодично перевертаючи тушки.
Крок 6
Рибка готова, поливаємо рослинним малому, зберігаємо в закритому посуді. Можна використовувати в складі салатів. Приємного апетиту!
