Час приготування: 30 хв.
Час підготовки: 1 година 20 хв.
Кількість порцій: 5 шт.
Вид кухні: італійська, європейська
Вид страви: другі страви
Рецепт підійде на:
вечеря, обід.
Інгредієнти до рецептом «Фокачча з бринзою»:
Бринза 120 гВода 250 млДріжджі сухі – 7 гЦибуля ріпчаста 2 шт.Олія соняшникова рафінована 5 ст. л.Борошно пшеничне 400 гЦукор – 2.5 ст. л.Суміш італійських трав 2 ч. л.Сіль 1 ч. л.
Готуємо фокаччу з бринзою
Знаменита італійська коржик — традиційна фокачча, містить просту «начинку» — оливкова олія і сіль. У пізніші часи з’явилися більш складні варіанти. Сьогодні пропоную рецепт фокаччі з бринзою і карамелизованным цибулею. Фокачча виходить смачною, ароматною, пікантною, пишною.
Фокачча з бринзою буде хорошим доповненням до перших страв, салатів, закусок, та й просто так.
Приготування страви за рецептом «Фокачча з бринзою»:
Крок 1
Для приготування нам знадобляться вода, дріжджі, цукор, сіль, масло рослинне або оливкове, бринза, ріпчасту цибулю, спеції борошно пшеничне.
Крок 2
Я готувала тісто з допомогою хлібопічки, закладала інгредієнти по інструкції, у мене спочатку вода, сіль, цукор (0.5 ст. л.), олія рослинна (2 ст. л.). Потім борошно і дріжджі, борошно необхідно попередньо просіювати. Готувала на режим «Тісто». У мене час приготування становить 1 годину 20 хвилин. При приготуванні тіста звичайним способом — спочатку ставимо опару: 1/2 частина води теплої, цукор, дріжджі і трохи борошна. Даємо піднятися. Потім додаємо решту воду, борошно і рослинне масло, замішуємо злегка липнущее тісто. Залишаємо в теплому місці для підйому.
Крок 3
Наше тісто в хлібопічці готово. А поки воно підходить — займаємося начинкою.
Крок 4
Ріпчасту цибулю нарізаємо півкільцями, обсмажуємо до напівпрозорого стану на олії на невеликому вогні.
Крок 5
Додаємо до цибулі інший цукор (2 ст. л.) і злегка цибулю карамелізуем.
Крок 6
Бринзу нарізаємо кубиками 1х1 див.
Крок 7
Деко застеляємо папером. Руки змащуємо маслом, без качалки, руками розтягуємо тісто на деко.
Крок 8
Посипаємо травами. Робимо невеликі поглиблення і розкладаємо бринзу.
Крок 9
Викладаємо на бринзу цибулю.
Крок 10
Випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 180°с протягом 20-25 хвилин до рум’яної скоринки. Наша фокачча готова. Приємного апетиту!
