Обробна дошка – такий же незмінний атрибут кухні, як сковорода, хлібниця або чайник. Обробні дошки потрібні нам, щоб нарізати овочі і фрукти, хліб і зелень, обробити м’ясо або рибу.
Обробні дошки бувають пластиковими і дерев’яними, прямокутними і круглими, великими і маленькими. У цій статті ми поговоримо про моделі з пластику і з’ясуємо, чим вони зручні.
Обробні дошки з пластику
Кожен матеріал для виготовлення даної начиння володіє деякими перевагами щодо інших. Так, дерев’яні дошки не затуплюють ножі, скляні – гігієнічні і не вбирають запахи. Є свої плюси і у пластику. Для виробництва пластикових досточек використовуються поліетилен і пропілен високої якості, які володіють наступними характеристиками:
- легкість;
- міцність;
- довговічність;
- стійкість до порізів і стирання;
- хімічна стійкість.
Крім цього, пластикові обробні дошки добре миються, у тому числі в посудомийній машині, що вигідно відрізняє їх від дерев’яних. А гнучкі пластикові обробні дошки з тонкого харчового пластику можна навіть використовувати як лійку!
Але є у пластику і мінуси. По-перше, це досить висока ціна. Дешевий товар означає, що такий пластик низької якості, швидко прийде в непридатність і, крім того, небезпечний для вашого здоров’я. По-друге, пластик погано витримує високі температури, тому таку поверхню не можна використовувати в якості підставки під гаряче.
Чим більше у вашому кухонному арсеналі є обробних дощок, тим простіше і зручніше буде процес готування. На професійній кухні повинно бути близько десятка обробних дощок, в тому числі пластикових. В домашніх умовах можна обійтися і меншою кількістю, а мінімальне число досочек – дві.
Дуже зручними в побуті є набори кольорових пластикових обробних дощок. Кожному кольору відповідає дошка певної товщини, призначена для конкретного продукту. З таким набором ви ніколи не переплутаєте яскраво-жовту дошку для нарізання хліба з малиновою поверхнею для обробки риби.