Час приготування: 40 хв.
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 2 шт.
Вид кухні: авторська (ф’южн)
Вид страви: гарніри
, другі страви
Рецепт підійде на:
банкет, вечеря, обід.
Інгредієнти до рецептом «Овочевий рататуй»:
Локшина-цукіні
Олія оливкова Extra Virgin 30 млСік лимонний 2 ст. л.Сіль 1 щіпкаЦукіні 1 шт.Часник 1 зубчик
Соус сирний
Перець запашний мелений 1 щіпкаСир 150 гЧасник 1 зубчик
Рататуй
Баклажани сині 1 шт.Цибуля ріпчаста 1 шт.Помідори 2 шт.Сир твердий 100 гЦукіні 1 шт.
Готуємо овочевий рататуй
Це блюдо я придумала для одного конкурсу в соціальних мережах. Воно настільки сподобалося нашій родині своїм вишуканим виглядом і приголомшливим смаком (без удаваної скромності!), що міцно вкоренилося у списку наших улюблених страв.
Воно прекрасно підійде для дружніх посиденьок з подружками, завдяки своїй легкості. Або для святкового, романтичної вечері з коханою людиною — адже це прекрасна можливість продемонструвати свої кулінарні таланти!:)
Процес лише здається довгим, насправді все готується просто і швидко!
Загалом, рекомендувати буду невпинно, йдемо готувати!
Приготування страви за рецептом «Овочевий рататуй»:
Крок 1
Інгредієнти для локшини-цукіні: кабачок (цукіні), лимон, часник, сіль, оливкова олія.
Крок 2
Першим ділом кабачок очищаємо від шкірки і з допомогою овочечистки нарізаємо довгими пластинами.
Крок 3
Лимон дрібно нарізати, часник також подрібнити. Скласти подрібнені продукти в креманку з маслом і залишити для маринування на 10-15 хвилин.
Крок 4
Нарізану кабачок посолити, залишити на кілька хвилин, потім віджати зайву вологу.
Крок 5
Далі можна піти 2 способами. Деякі вживають кабачки в сирому вигляді, тому їх можна просто полити лимонно-часниковим маслом. А можна олію розігріти на сковороді і обсмажити нашу овочеву локшину буквально кілька хвилин.
Крок 6
Інгредієнти для рататуя: баклажан, кабачок, цибуля, помідор, сир голландський (або будь-який інший).
Крок 7
Для соусу візьмемо сир м’який, чорний перець мелений, часник. Часник подрібнити, додати в сир і поперчити за смаком.
Крок 8
Овочі наріжемо кільцями, товщиною близько 1 см.
Крок 9
Сир нарізати пластинами, цибулю кружечками.
Крок 10
Далі складаємо наші «башточки» — починаємо з баклажана, промазуємо його сирним кремом. Слідом кладемо скибочку помідора.
Крок 11
На помідор покладемо колечко цибулі.
Крок 12
Потім сир і кабачок.
Крок 13
Промаж соусом і повторимо шари ще раз. Зафіксуємо «башточку» шпажкою.
Крок 14
Запікаємо наш рататуй при 180°С близько 30 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
Крок 15
Сервіруємо тарілки, поклавши по колу локшину, а в центр виклавши овочеву «вежу».
