- Капуста цвітна — 350 г
- Шпинат (у мене заморожена) — 80 г
- Цибуля
- Плавлений сирок
- Картопля — 2 шт.
- Часник — 3 зубки
- Кріп свіжий або заморожений — трохи
- Масло вершкове — 20 г
- Вершки (10 %) — 150 мл
- Рослинна олія
- Сіль.
Приготування:
1. Капусту покласти в 700 мл води і ставимо на вогонь. Варимо хвилин 20.
2. Цибулька підсмажуємо на сковорідці з олією.
3. Додаємо в каструлю з капустою шпинат і готуємо ще 8 хвилин.
4. Потім поміщаємо капусту і шпинат в ємність блендера і переробляємо до однорідності.
5. Повертаємо пюре в каструлю (при цьому кількість рідини можна відрегулювати, або додати або злити). Відправляємо туди ж цибулю і вже в каструлі знову допрацьовуємо блендером.
6. Тертий сирок додаємо в суп. Потім вершки, масло вершкове і солимо. На слабкому вогні, помішуючи, трохи прогріваємо (для повного розчинення).
7. Ну і потім мелкорубленный кріп і пропущений через прес часник.
8. Картоплю або порізати тонкою соломочкой, або натерти на тертці. Посмажити до стану хрустких паличок і коричневого кольору. Подаємо суп, посипавши рум’яної картопляної соломкою.
Приємних і смачних вражень!