Зміст:
- Застосування приправу в кулінарії
- Чим корисний імбир
- Корисні властивості імбиру при лікуванні різних захворювань
- Рецепти з імбиру при застуді і захворюваннях горла
- Рецепт чаю з імбиром, лимоном і медом від застуди
- Використання імбирного соку в косметології
- Рецепти з імбиру для схуднення
- Рецепт чаю з імбиром, щоб схуднути
- Чай з імбиром, лимоном і медом для схуднення
- Рецепт чаю з коренем імбиру, щоб схуднути в домашніх умовах
- Протипоказання і шкоду імбиру
Популярна пряність, імбир характерного аромату і смаку зобов’язаний входять до складу ефірних масел. Одночасно його коріння використовуються як лікувальний засіб від різних захворювань. Імбир корисним властивістю вилікувати застуду, застосовується для схуднення або зниження ваги. Регулярний прийом імбирного кореня стимулює мозковий кровообіг, покращує увагу і пам’ять, що особливо важливо працівникам інтелектуальної праці. Крім того, приправа чудово тонізує.
Застосування приправу в кулінарії
Корінь імбиру позитивно впливає на функції травлення, стимулює виділення шлункового соку, покращує кровотворення і кровообіг. Його рекомендується додавати в жирну їжу, приправа сприяє кращому засвоєнню і розщепленню жирів. Містяться в складі амінокислоти прискорюють протікання обмінних процесів.
Пряність є найважливішим елементом індійської та азіатської кухні. Вона тонізує, надає стравам характерний аромат і смак. Стародавні греки додавали її в хліб. Жителі Середньовічної Європи приправляли рослинні та м’ясні страви, настоянки та наливки. Для посилення і відтінення смаку часто змішували з мускатним горіхом і кардамоном, використовувався мед або лимон.
Приправу застосовують при випічці пряників, булочок, кексів. Вона використовується при виготовленні квасу, наливок, настоянок, вина. Пряність підсилює аромат чаю, імбирний екстракт застосовується при варінні пива, додається при консервуванні овочів.
М’ясні страви, виготовлені з яловичини, свинини, баранини набувають особливий смак. Пряність знаходить застосування в ковбасних виробах, при виготовленні сирів, в стравах з овочів, локшини, рису, грибів, різних салатах. Її кладуть у м’ясні і овочеві супи, бульйони з птиці, каші. Приправа широко використовується при виготовленні кетчупів і соусів.
Чим корисний імбир
Приправа містить кілька різновидів ефірних масел, що додають характерний аромат, а також смолисті речовини, так звані гингероли, джерело гострого пекучого смаку.
У рослині містяться вітаміни A, B, С, мікроелементи магній, залізо, кальцій, цинк, калій, фосфор.
При регулярному вживанні корисні властивості імбиру особливо сприятливо діють на травну систему. Стимулюється апетит, виділення шлункового соку, що допомагає впоратися з нетравленням, відрижкою, попередити виразкову хворобу шлунка.
Посилюється мозковий кровообіг, збільшується активність щитовидної залози по виробленню гормонів.
Корисні властивості імбиру при лікуванні різних захворювань
Імбирний корінь широко застосовується в медицині, використовується в гомеопатичних цілях і при виготовленні різних лікарських препаратів.
Вживання рослини приносить користь і допомагає впоратися з:
- метеоризмом;
- спазмами шлунка;
- діареєю;
- харчовими отруєннями, у тому числі грибами;
- неповним переварюванням їжі, що допомагає ефективно позбавлятися від накопичення в кишечнику шкідливих речовин, забруднюючих та отруйних організм, джерело всіляких хвороб;
- паразитами, що використовується для попередження глистових інвазій. В Японії приправу прийнято подавати з стравами зі свіжої риби;
- різними захворюваннями ротової порожнини, для цього рекомендується довго жувати імбирний корінь. Він освіжає подих і знищує мікробів;
- проявами алергії, шкірними захворюваннями.
- підвищеним рівнем холестерину;
- ризиком утворення тромбів, погіршенням здорового стану судин;
- ослабленням імунітету;
- хворобливими відчуттями при захворюваннях суглобів, а також набряках, розтягненнях і болях м’язів;
- безпліддям, особливо у жінок;
- судомами під час місячних.
Як правило, для поліпшення апетиту і стимулювання травлення всередину застосовується настій кореню.
Крім того, він ефективно відволікає, що дозволяє використовувати його при закачуванні під час морської хвороби. Варто застосувати наступний рецепт: взяти 1/2 ч. л. імбиру разом з чаєм або водою за деякий час до поїздки.
При зовнішньому застосуванні імбир виявляється корисним при болях у суглобах і спині. У цьому випадку ставляться компреси.
Рецепт простий: 1 с. л. подрібненого кореня змішується з 1/2 ч. л. перцю “чилі”, 1 ч. л. кукурмы, додається трохи теплої води. Склад наноситься на тканину, яка поміщається на хворе місце. Якщо болять суглоби, замість води потрібно додати рослинне масло і після нанесення добре розтерти.
Ефірне масло надає заспокійливу дію, знімає запалення і хворобливі відчуття, посилює імунітет, допомагає при лікуванні простудних захворювань. Воно часто застосовується в ароматерапії для лікування тих чи інших психо-емоційних розладів.
Рослина приносить користь при його додавання в ванну, ця водна процедура допоможе позбавитися від втоми, відчуття ломоти. Для приготування відвару літром окропу залити 2-3 с. л. подрібненого імбирного кореня, потомити на повільному вогні 15 хвилин, після чого вилити у ванну.
Імбирна ванна ефективно розслаблює, допомагає позбутися від застуди. По завершенні потрібно як слід розтертися рушником, сховатися ковдрою. Дуже скоро вдається заснути, щоб вранці прокинутися зовсім здоровим.
Рецепти з імбиру при застуді і захворюваннях горла
При застосуванні в домашніх умовах особливо корисні властивості імбиру для досягнення відхаркувальний, потогінний ефекту. Корінь часто застосовують у випадку простуди, під час епідемії грипу, синуситу, болю в горлі.
Для профілактики і лікування застуди пряність корисна навіть дітям.
Китайці застосовують наступний рецепт: дрібно ріжуть корінь, посипають цукром і варять на повільному вогні 20 хвилин. Шматочки з’їдають, а сироп додають в чай.
Імбирний сироп рекомендується приймати при перших ознаках хвороби, коли почалися кашель і чхання. Якщо готувати сироп не хочеться або ні часу, можна покласти під язик невеликий шматочок прянощі і перетерпіти пік смаку. Приблизно через п’ятнадцять хвилин ретельно розжувати скибочку.
Проти застуди ефективний імбирний сік, в нього можна додати трішки солі. Він приймається у невеликих кількостях за півгодини до їжі. Лікувальний засіб особливо ефективно у разі захворювань горла.
Рецепт чаю з імбиром, лимоном і медом від застуди
Для приготування чаю вимити корінь, і, не очищаючи від шкірки, натерти на дрібній тертці приблизно 1 см м’якоті. Якщо терти не хочеться, можна нарізати на тонкі смужки. Разом з утворився імбирним соком залити окропом.
Виходить запашний і терпкий напій, куди корисно додати лимон. Для посилення лікувального ефекту його краще пити з медом.
Використання імбирного соку в косметології
Пряність можна використовувати як ефективне знеболювальне. Для цього тертий корінь прикладається до хворого місця, від чого біль скоро вщухає.
Корисні властивості імбирного соку сприяють швидкому загоєнню виразок і ранок. Якщо потримати на пошкодженій ділянці шкіри ватку, просочену соком або кашкою, ранка затягнеться значно швидше.
Лосьйон, приготований з суміші соку імбиру з водою, застосовується в якості ефективного засобу проти вугрів. В результаті шкіра стає гладкою і пружною.
Для якнайшвидшого розкриття фурункула або нариву можна змішати 1/2 ч. л. куркуми і імбиру, додати води, нанести отриману кашку на проблемне місце.
Рецепти з імбиру для схуднення
Корінь імбиру корисним властивістю вживатися не тільки в якості прянощів або для позбавлення від різних захворювань. Приправа також використовується для зниження маси тіла, приготування на її основі різних настоїв або чаїв для схуднення.
Рецепт чаю з імбиром, щоб схуднути
Готується так само, як для позбавлення від застуди. Необхідно заварити невелика кількість свіжого кореня або висушений порошок. Щоб краще настоялося, можна використовувати термос.
Корисний імбирний чай для схуднення приймається за півгодини-годину до їжі. Він прискорює обмінні процеси, викликаючи інтенсивне спалювання жирової тканини.
Не слід розраховувати на швидкий результат, так як пити імбир доведеться кілька місяців. При цьому можна розраховувати на зниження маси тіла на 1-2 кг
Чай з імбиром, лимоном і медом для схуднення
Отримати сік одного лимона, долити окропу, щоб обсяг рідини склав 200 мл. Додати 1с.л. меду і 1ч.л. подрібненого кореня імбиру.
Рецепт чаю з коренем імбиру, щоб схуднути в домашніх умовах
Змішати 2 с. л. подрібненого кореня, 50г меду і таку ж кількість лимонного соку. Залити літром окропу, настояти годину в термосі.
Приймати приготований імбирний чай протягом дня, краще за півгодини-годину до прийому їжі або кілька годин.
Чай з імбиру корисний властивість давати організму прилив сил, покращувати тонус, що в кінцевому підсумку сприяє зменшенню жирової тканини, її інтенсивного спалювання.
Через деякий час кишечник стане чистіше, позбувшись від накопичених шкідливих речовин. Нормалізується протікання обмінних процесів, що також сприяє зниженню маси тіла.
Протипоказання і шкоду імбиру
- Незважаючи на те, що імбир корисним властивістю допомагати при захворюванні горла, застуді, його не варто приймати, якщо піднялася висока температура, оскільки в іншому випадку вона може підвищитися ще більше.
- Приправа дратує слизові оболонки, тому може завдати шкоди при гастриті, виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки. У разі пухлин може прискоритися їх зростання, їх наявність є протипоказанням даного способу лікування.
- Протипоказанням застосування імбиру є захворювання печінки, наявність каменів в жовчному міхурі, оскільки пряність чинить жовчогінну дію.
- Корінь імбиру розріджує кров, тому його слід з обережністю застосовувати у випадку частих кровотеч з носа, при геморої, під час прийому аспірину.
- Можливу шкоду приправи в її здатність підвищувати артеріальний тиск.
- Застосування імбиру на ніч може викликати безсоння.
- Не варто приймати пряність у другій половині вагітності та під час грудного вигодовування. Імбирний сік виявляється в молоці мами і нерідко викликає дитячу безсоння.
