Час приготування: 4 години
Час підготовки: 5 хв.
Кількість порцій: 6 шт.
Вид кухні: європейська
Вид страви: десерти та випічка
Рецепт підійде на:
десерт.
Інгредієнти до рецептом «Зефір шоколадний»:
Вода 150 млЖелатин 5 пластинаЦукор 0.75 склянкиЦукор ванільний 10 гШоколад темний 80 г
Готуємо шоколадний зефір
Пропоную вашій увазі домашній шоколадний зефір. Готується він на основі желатину і натурального чорного шоколаду, і виходить ніжним і досить смачним. Для посилення смаку додайте до складу зефіру ванільний цукор. Любителям всього шоколадного такий зефір точно сподобається.
Після приготування для подачі зефір можна обваляти в цукровій пудрі або какао. Думаю, що такий зефір повинен сподобатися і дорослим, і дітям.
Приготування страви за рецептом «Зефір шоколадний»:
Крок 1
Для роботи нам знадобиться шоколад, желатин в пластинах, цукор, вода, ванільний цукор.
Крок 2
Пластини желатину замочити у воді на 15 хвилин.
Крок 3
Додати цукор і ванільний цукор. Поставити каструлю на невеликий вогонь і помішувати, поки цукор повністю не розчиниться (до кипіння не доводити).
Крок 4
Зняти з вогню. Трохи охолодити і додати поламаний шоколад. Розмішати до повного розчинення. Охолодити до кімнатної температури.
Крок 5
Збити суміш міксером протягом 5-10 хвилин до утворення щільної в’язкої піни (для швидкого досягнення ефекту краще всього помістити посуд з масою в другу посуд з крижаною водою).
Крок 6
Збиту масу перекласти у форму, викладену харчовою плівкою. Відправити в холодильник на 3 години.
Крок 7
Дошку посипати какао або сумішшю какао і цукрової пудри. Вивернути вміст з форми на дошку. Плівку зняти. Зефір нарізати на кубики 2,5х2,5 див. За бажанням обсипати зефір зі всіх сторін какао або цукровою пудрою.
