Час приготування: 30 хв.
Час підготовки: 5 хв.
Кількість порцій: 4 шт.
Вид кухні: європейська
Вид страви: тісто
Інгредієнти до рецептом «Тісто для піци на кефірі»:
Кефір 500 млОлія соняшникова рафінована 2 ст. л.Борошно пшеничне 800 гСода 0.5 ч. л.Сіль 0.5 ч. л.Яйця курячі 2 шт.
Тісто для піци на кефірі
Як то раз я зібралася піч піцу і виявила що в пакетику закінчилися дріжджі. Справа була ввечері і вже зовсім не хотілося йти в цілодобовий магазин. Згадала, що коли то я готувала піцу на кефирном тесті і давай шукати цей рецепт. Знайшла, випробувала і подумала: «Чому ж я закинула цей рецепт, адже тісто прекрасне?»
Виходить м’яке і еластичне, чудово розтягується пальцями не докладаючи особливих зусиль. Вообщем вже кілька тижнів печу піцу тільки на цьому тесті. Можливо комусь сподобається цей варіант. З отриманого тесту виходить 4 великих піци діаметром 28-30 див.
Приготування страви за рецептом «Тісто для піци на кефірі»:
Крок 1
Для тесту нам знадобиться борошно, кефір, сода, сіль, яйця та соняшникову олію. Всі продукти слід використовувати кімнатної температури. Муки у мене йде кожен раз різна кількість, так як і борошно різна і кефір, розмір яєць і т. д. Може піти від 700 до 900 р.
Крок 2
У миску налити кефір, додати в нього соду і сіль. Розмішати.
Крок 3
Додати яйця і влити олію.
Крок 4
Ретельно розмішати всі інгредієнти.
Крок 5
Просіяти частина борошна. Я насипаю близько 500 р. Перемішати.
Крок 6
Потім в тісто додавати ще борошно, роблячи його все густішим.
Крок 7
Продовжити заміс тіста вручну. Місити ретельно, поки тісто не перестане липнути до рук. Перед тим як з тіста готувати піцу дати йому відлежатися 20 хвилин, прикривши рушником.
Тісто для піци на кефірі готово!
