Помідори з сиром — це смачна, корисна і дуже проста в приготуванні закуска. Причому, як показує практика, вона подобається навіть тим дітям, які байдужі або не люблять сир.
Для багатьох сир і помідори є несумісними продуктами, оскільки сир зазвичай асоціюється з чимось солодким, зокрема з сирниками. Але в цій комбінації, продукти відмінно доповнюють один одного, створюючи чудове страву. Отже, помідори з сиром — універсальна закуска, яку можна подавати і на сімейну вечерю, і на фуршетний стіл, і святковий захід, і на природі або пікніку. Вона хороша і в зимовий, і літній день, прекрасно гармонує і з шашликами, і ароматною курочкою, і соковитою відбивною. Я її рекомендую, оскільки вона, по-перше, красива, з цим не можна не погодитися, а по-друге, малокалорійна, що теж необхідно для створення гармонійного святкового застілля. І найголовніше — помідори з сиром не лише відмінну страву, але і корисна натуральна їжа.
Готується закуска дуже просто. Видалити серцевину з помідорів зручно гострим кінчиком ножа або спеціальним ножем для овочів. При бажанні, якщо сир вже так нелюбим, його можна замінити натертим сиром, смаженими грибами, крабовими паличками і іншими продуктами за смаком. Якщо ж зупиніть свій вибір на сирі, то він повинен бути м’який, жирний, не менше 9%. Знежирений сир краще не застосовувати, з нього вийде суха і не особливо смачна маса. Помідори рекомендую вибирати щільні, відмінно підійде сорт сливка. Це дуже важливо, так як вони повинні тримати форму, щоб начинка їх не перетворила в м’який грудку. Крім того, для пікантності і посилення смаку, можна до сиру додати трохи видавленого через прес часнику. Проте з ним намагайтеся не переборщити, щоб було не дуже гостро. Часник може тільки трохи відтіняти смак закуски.
Інгредієнти:
- Помідори — 5 шт.
- Сир — 200 г
- Зелень петрушки або кропу — маленький пучок
- Насіння кунжуту — 2 ст. л.
- Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
Приготування помідорів із сиром
1. Помідори помийте і висушіть бавовняною серветкою. Гострим ножем зріжте верхівки, щоб вони були стійкі на блюді. Ножем або чайною ложкою видаліть м’якоть томатів. М’якоть в цьому рецепті не знадобиться, тому її можна використовувати для приготування іншої страви, наприклад, зварити борщ, або стушкувати овочі.
Помідорчики переверніть зворотною стороною і залиште на 5 хвилин, щоб вся залишилася рідина з них витекла, інакше вона размочит начинку і вона перетвориться на кашу.
Помідори для цієї закуски вибирайте однакової форми і розміру, і головне перевірте, щоб вони були стійкі на тарілці.
2. У глибоку ємність покладіть сир, насіння кунжуту, сіль і дрібно нарізну зелень.
3. Перемішайте сирну начинку і за бажанням можете до неї видавити трохи часнику.
4. Помідори щільно нафаршируйте сиром.
5. Готову закуску викладайте на блюдо і сервірують стіл.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати помідори фаршировані сиром і зеленню і часником.
