Час приготування: 1 година 15 хв.
Кількість порцій: 2 шт.
Вид кухні: авторська (ф’южн)
Вид страви: тісто
Рецепт підійде на:
банкет, вечеря, обід.
Інгредієнти до рецептом «Паста „Черв’яки“ на Хеллоуїн»:
Вода 6 ст. л.Олія соняшникова рафінована 1 ст. л.Борошно пшеничне 300 гБуряк 30 гСіль 0.5 ч. л.Яйця курячі 1 шт.
Черв’яки на Хеллоуїн
Черв’яки на Хеллоуїн — досить поширена страва. Точніше, давайте скажемо так: на Хелловін можна зробити багато всяких різних черв’яків з самих різних матеріалів. Так от, спосіб формування, який хочу показати вам я, годиться як для макаронних виробів, так і для марципану та кондитерської мастики.
Загалом, мова йде просто про використання певного пристосування, за допомогою якого дуже легко імітувати кільчастих (або дощових) черв’яків. Ступінь подібності, по-моєму, абсолютно забійна!
Штуковина ця має саме безпосереднє відношення до кулінарії. У мене вона з Італії, це — штампик для ньоков, з допомогою якого на них наносять рифлення. Чим її замінити? Думаю, з цим питанням краще звернутися до чоловіків, чи немає у них в господарстві чого-небудь такого, з схожим профілем. Крім того, мені сказали, що такий предмет досить просто виготовити на деревообробному верстаті.
Приготування страви за рецептом «Паста „Черв’яки“ на Хеллоуїн»:
Інгредієнти у мене будуть такі: 300 г пшеничного борошна, 0,5 чайної ложки солі, 1 яйце, 1 ст. л. рослинного масла, 30 мл соку, натекшего від вареної і очищеної буряків, і вода. Скільки піде води, ніколи наперед не знаєш, її додають столовими ложками, поки тісто не почне склеюватися. Орієнтуйтеся на 6-8 ложок.
Змішуємо яйце з сіллю, олією і буряковим соком, як слід разбалтываем виделкою.
У мене вимішування суміші виробляє тістоміс, в якому я з’єдную борошно з пофарбованої буряком сумішшю, а потім по 1 ложці додаю воду, поки не утвориться дуже щільне тісто. Тісто слід обернути в поліетиленову плівку і дати вилежатися 30-60 хвилин.
Від тесту по 1 штуці відщипують шматочки вагою 2-3 грами. З них руками викочується ковбаска.
Ковбаска, відразу після того, як її відкатали, прокочується вздовж рифленої поверхні так, щоб на ній закарбувалися смужки.
«О поле, поле, хто тебе усіяв цими хробаками?!» Відгадайте, скільки часу займає переробка усієї кількості тесту у черв’яків? 1 година. Тепер їх потрібно десь близько доби посушити.
Ну, і ось так будуть виглядати наші макарошки. Абсолютна мерзопакость, не знаю, навіщо вони модератору потрібні?;)