Час приготування: 1 година 30 хв.
Час підготовки: 10 хв
Кількість порцій: 4 шт.
Вид кухні: авторська (ф’южн)
Вид страви: другі страви
Рецепт підійде на:
пікнік, вечеря, обід.
Інгредієнти до рецептом «Свинина гармошкою з помідорами і сиром»:
Коріандр сухий 1 гМасло вершкове 30 гПаприка солодка мелена 3 гПерець чорний мелений – 3 гПомідори 2 шт.Свинячий окіст 1000 гСіль 5 гСир твердий 200 гЧебрець (Чебрець) сухої 3 гЧасник 1 зубчик
Готуємо свинину гармошкою з помідорами і сиром
Зізнатися, готувала м’ясо по цьому рецепту вперше і скажу, що м’ясоїди залишилися задоволені. Страву можна подати відразу ж — гарячим, всюдисущий апетитний аромат не залишає можливості утриматися хоча б від шматочка або дочекатися повного охолодження, розділити скибками і споруджувати бутерброди.
Масивний шматок свинини благополучно пропікається, волокна стають ніжними, сир плавиться і хаотично стікає «лавою», а помідори залишають приємну кислинку.
Приготування страви за рецептом «Свинина гармошкою з помідорами і сиром»:
Крок 1
Крім свинячого окосту необхідний сир твердих сортів, 2-3 томати, часник, спеції, м’яке вершкове масло.
Як легко розм’якшити вершкове масло
Крок 2
М’ясо вимити, висушити, зробити глибокі надрізи, щедро промазати маслом, посипати обраними спеціями.
Крок 3
Заготівлю укласти вгору «скибами» всередині застеленому пергаментом форми.
Крок 4
Додати сирну нарізку.
Крок 5
Потім — кола томатів.
Крок 6
Стягнути папір вологою шпажкою, поруч кинути роздавлений часниковий зубок, кілька гілок пряного чебрецю. Запікати свинину гармошкою, з помідорами і сиром, 1,5 години при температурі 180°С. Попередньо піч прогріти до максимуму. Останні 15 хвилин тримати розкривши.
Крок 7
Проколоти скіпою — переконатися в готовності.
Крок 8
Розрізати і подавати!
