Час приготування: 9 годин
Час підготовки: 5 хв.
Кількість порцій: 6 шт.
Вид кухні: європейська
Вид страви: закуски
Рецепт підійде на:
вечеря, обід, сніданок.
Інгредієнти до рецептом «Пате з квасолі з чорносливом»:
Олія соняшникова рафінована 40 млМасло вершкове 60 гПерець чорний мелений 1 щіпкаСік лимонний 1 ст. л.Сіль 1 щіпкаКвасоля біла суха 150 гЧорнослив в’ялений 70 гЧасник сушений мелений 1 щіпка
Готуємо пате з квасолі з чорносливом
Описати смак цієї найніжнішої закуски не вийде, мені не з чим її порівняти. Сказати на що вона схожа теж не можу. Виходить смачно, це пате треба пробувати. Однозначно, ця бутербродних маса дуже м’яка і ніжна.
Часник потрібен сублімований, тобто сушений. Я використовувала покупної гранульований часник.
Сіль брала рожеву гімалайську. При купівлі квасолі просила ту, що добре розварюється. Продали сорт під назвою Масляна. Так, не обдурили, вона виходить дуже м’якою.
Час готування вказано з урахуванням замочування квасолі.
Приготування страви за рецептом «Пате з квасолі з чорносливом»:
Крок 1
Підготуйте білу квасолю, вершкове масло, чорнослив без кісточки, рослинна олія, вершкове масло, прянощі і сіль, лимон для соку.
Крок 2
Квасоля промити і замочити годин на 8. Злити воду, залити чистою і варити до м’якості (приблизно 30-40 хвилин).
Крок 3
Злити відвар, залишивши 3-4 ст. л. Квасоля помістити в чашу блендера.
Крок 4
Разом з залишеним, невеликою кількістю відвару, потрібно відварену квасолю подрібнити в ніжне пюре.
Крок 5
Перекладіть квасолеве пюре в миску, додайте чорнослив, нарізаний дрібними шматочками.
Крок 6
Рослинне масло нагрійте трохи на сковорідці, додайте чорний перець часниковий порошок. Тепле масло з прянощами додайте до квасолі. Перемішайте.
Крок 7
Додати м’яке вершкове масло і сіль, перемішайте.
Як легко розм’якшити вершкове масло
Крок 8
Готову закуску зберігайте в холодильнику.
