- Традиційні салати на День Народження
- Вінегрет з консервами і оливками
- «Радянський» олів’є
- Столичний з куркою
- Прості салати на День Народження
- Рецепт: крабового салату
- Рецепт: грецького салату
- Салат «зелений»
- Легкі салати для святкового столу
- Салат з селерою
- Салат «італійський»
- Салат з креветками та авокадо
- Нові смачні салати на День Народження
- Салат з капусти з яєчними млинцями
- Салат з грибами і горіхами
- Салат грибний з овочами
- Смачний салат: відео
День Народження у багатьох людей асоціюється не лише з подарунками та веселощами, але й з тяжкою працею на кухні. З самого ранку на плиті щось вариться, в духовці — запікається, часу на себе зовсім не залишається. У чому ж проблема?
Основна помилка в тому, що для цього дня часто вибирають складні рецепти, намагаючись вразити гостей. Але на ділі увага має бути прикута до «винуватцеві торжества», а не десятками різних страв. До того ж більша частина їх залишається на столі, а до деяких гості навіть не доторкаються, оскільки страв занадто багато.
Саме тому в цей день урізноманітнити меню краще різними салатами (як легкими, так і цілком грунтовними). Вони чудово будуть виглядати, доповнять основне блюдо, задовольнять найвимогливіший смак, а також не потребують особливих зусиль. При цьому багато інгредієнти можна підготувати заздалегідь.
Традиційні салати на День Народження
Вінегрет з консервами і оливками
Вам знадобиться:
- морква — 2 шт,
- зелена цибуля — 1 пучок,
- картопля середній — 4 шт,
- оливки — 1 банку,
- скумбрія або сардина — 1 банку,
- буряк — 2 шт,
- майонез — 3 ст. л..
Морква і буряки треба попередньо відварити і дати їм охолонути. Також вчините з картоплею. Потім всі овочі потрібно очистити і нарізати кубиками. Зелену цибулю і оливки ріжуть тонкими кільцями.
Потім ці інгредієнти укладають у велику ємність і заправляють оливковою олією. За бажанням додайте сіль і /або перець. Залиште вінегрет на 10-20 хвилин, щоб він добре просочився.
В цей час рибу потрібно дістати з банки. Видаліть великі кістки і трохи подрібніть філе. Повинні залишатися шматочки розміром не більше 1-1,5 см.
Після цього вінегрет викладають у форму (краще всього скористатися кулінарним кільцем) і утрамбовують. Зверху намажте шар майонезом. І вже на нього укладіть попередньо подрібнену скумбрію або сардину. Відмінною прикрасою стане дрібно нашаткована зелень.
«Радянський» олів’є
Цей традиційний салат супроводжує будь-яке свято: від зустрічі Нового Року до хрестин. І все ж багато хто не люблять його готувати, оскільки в складі чимало елементів. Але ж їх можна підготувати заздалегідь. До того ж олів’є — це прекрасна прикраса столу.
Вам будуть потрібні:
- огірки свіжі — 2 шт,
- зелена цибуля — ? пучка,
- картопля середнього розміру — 2 шт,
- ковбаса або шинка — 300 гр,
- яйця — 4 шт,
- морква — 1 шт,
- зелений горошок — 200 р.
Моркву і картоплю потрібно промити і відварити до готовності, відставити в сторону, нехай трохи охолоне. Також відваріть яйця круто». У цей час можна зайнятися нарізкою огірків, шинки і цибулі. Зелену цибулю ріжуть дрібними кільцями, а все інше — гарними рівними кубиками.
З остиглого картоплі знімають шкірку, морква також очищають. Яйця остудіть, щоб простіше було видалити шкаралупу. Всі також нарізати невеликими кубиками.
Потім всі інгредієнти перекладаються у велику салатницю. З банки з горошком зливається вода. Горошок і майонез додаються до вмісту салатниці. Салат потрібно перемішати дуже акуратно, щоб не пошкодити кубики.
Столичний з куркою
Ще один класичний салат — частий гість святкових столів.
Вам будуть потрібні:
- яйця курячі — 5 шт,
- зелений горошок — 200 г,
- куряче філе — 500 р.,
- мариновані огірки — 4 шт,
- картопля — 3 шт,
- майонез,
- сіль і перець.
Курку ставите варитися, картопля миєте і також відварюєте. Витягуєте все з води, очищаєте. Курячі яйця варіть круто і заливаєте холодною водою. У цей час можна огірки нарізати дрібними кубиками, злити рідину з банки з горошком.
Яйця очищаєте від шкаралупи, ріжете кубиками. Також нарізати очищену картоплю і курячі грудки. Всі викладається в салатницю, заправляється майонезом і перемішують. Перець, сіль та інші спеції додайте на свій розсуд.
Прості салати на День Народження
Як швидко і легко прикрасити святковий стіл? Достатньо всього декількох салатиків, які не тільки відрізняються чудовим смаком, але і готуються за кілька хвилин.
Рецепт: крабового салату
Вам будуть потрібні:
- крабові палички — 1 упаковка,
- яйця курячі — 3 шт,
- майонез,
- кукурудза — 200 г,
- рис (швидкого приготування) — 1 пакет.
Готується все дуже просто. Рис відварюєте (в каструлі на плиті або в мікрохвильовій печі), палички дістаєте розморожуватися. Також відварюєте яйця. З баночки з кукурудзою зливаєте рідина, а вміст відправляєте в салатницю. Нарізані кубиками крабові палички і додаєте їх до кукурудзі. Охолоджені яйця чистіть і ріжете півкільцями або кубиками. Змішуєте все з трохи остившім рисом. Заправляти майонезом або спеціальним соусом для салату.
Рецепт: грецького салату
Вам знадобиться:
- бринза,
- томати,
- листя салату,
- маслини без кісточок,
- болгарський перець,
- оливкова масло — ? склянки,
- бальзамічний оцет — 1 ч. л,
- сіль і перець,
- солодка гірчиця — 1 ч. л,
- мед — 1 ч. л,
- часник — 1 зубчик,
- лимонний сік — 1 ч. л.
Всі овочі миєте і ріжете яким зручним вам способом. Додаєте до них нарізану кубиками бринзу (слабосолону). Маслини можна розрізати на половинки, а можна залишити цілими. Все вкладаєте в салатницю. Тепер потрібно приготувати заправку. Для цього змішайте лимонний сік, мед, оцет, гірчицю і оливкове масло. Додайте сіль, дрібно нарізаний часник і перець. Заправку збийте виделкою і дайте настоятися кілька хвилин. Потім залийте салат і перемішайте.
Салат «зелений»
У цей салат можна додавати практично будь-яку свіжу зелень. Не бійтеся замінювати інгредієнти, вводити нові — смак вийде відмінний.
Вам будуть потрібні:
- листя салату,
- зелений болгарський перець,
- огірки,
- петрушка,
- зелений лук,
- кріп,
- ріпчасту цибулю,
- бальзамічний оцет — 2 ст. л.,
- оливкова олія — 3 ст. л.,
- солодкий соєвий соус — 2 ст. л.
Зелень і овочі миємо й нарізаємо, складаємо в салатницю. У невеликій ємності змішуємо соус, оцет і масло, перемішуємо і заправляємо салат.
Легкі салати для святкового столу
Всім знайоме неприємне відчуття тяжкості в животі, з яким іноді доводиться вставати з-за святкового столу. Неможливо не спробувати численні і смачні страви, але потім організм висловить своє невдоволення. Як цього уникнути? Віддати перевагу легким салатів.
Салат з селерою
Вам знадобиться:
- селера (стебло) — 2 шт,
- яблуко — 2 шт,
- морква — 1 шт,
- йогурт натуральний — 50 г,
- розмарин (гілочка) — 2 шт.
Яблука натираємо на крупній тертці, а моркву на дрібній. Селера дрібно ріжемо і скроплюємо лимонним соком (якщо є). Розмарин потрібно нашаткувати так, щоб він віддав максимальна кількість смаку і аромату. Змішуємо його з йогуртом. Заправляємо салат і прибираємо в холодильник на 20 хвилин. Незвичайний смак і відчуття легкості гарантовані.
Салат «італійський»
Вам будуть потрібні:
- рукола — ? пучка,
- Моцарелла — 50 гр,
- радичио — ? пучка,
- французька гірчиця — 1 ч. л,
- оливкова олія — 1 ст. л.,
- лимонний сік — ? ст. л,
- бальзамічний оцет — 1 ч. л.
Зелень вимити і обусшить паперовим рушником. Сир акуратно нарізати. В окремій ємності змішати гірчицю, олію, оцет і лимонний сік. Листя радичио порвати руками і перемішати з руколою і Моцарелою, залити заправкою.
Салат з креветками та авокадо
Вам будуть потрібні:
- авокадо — 1 шт,
- огірок — 2 шт,
- грейпфрут — 1 шт,
- креветки — 250 гр,
- оливкова олія,
- суміш прованських трав,
- листя салату — ? пучка.
Викладіть Креветки розморожуватися. Огірок наріжте дрібними кубиками, авокадо очистіть від шкірки і також наріжте кубиками. Грейпфрут звільніть від всіх плівок, наріжте невеликими шматочками. В процесі буде виділятися сік. Його потрібно зібрати в мисочку.
До соку перекладіть огірки, авокадо і грейпфрут. Поперчіть, додайте сіль, приправи і оливкове масло. Залиште настоюватися. В цей час розморожені креветки обсмажте на сковороді з усіх боків. Повинна утворитися золотава скоринка. Викладіть на блюдо листя салату. На них — суміш овочів і фруктів, а зверху — креветки.
Нові смачні салати на День Народження
Салат з капусти з яєчними млинцями
Вам знадобиться:
- куряча грудка — 200 р.,
- яйця — 2 шт,
- кріп — 2 гілочки,
- молоко — 2 ст. л.,
- майонез,
- білокачанна капуста — 300 р.
Капусту дрібно нашаткувати і пом’яти руками, відставити убік. Курячу грудку відварити. Яйця змішати з молоком і злегка збити. З цієї суміші потрібно приготувати тоненькі млинці на змащеній олією сковороді.
Кріп дрібно нашаткувати, змішати з капустою. Куряче філе розділити руками на великі волокна. Млинці порізати на смужки (1-1,5 см). Все перемішати, заправити майонезом.
Салат з грибами і горіхами
Вам знадобиться:
- шампіньйони — 200г,
- шалот (цибулина) — ? шт,
- салат фризі — 150 г,
- масло волоського горіха — 3 ст. л.,
- волоські горіхи — 34 склянки,
- сіль — ? ч. л,
- естрагон — 3 гілочки,
- оцет — 2 ст. л.,
- оливкова олія — 1/3 склянки.
У сковороді обсмажте волоські горіхи. Як тільки вони придбають коричневий відтінок, знімайте з вогню і дайте охолонути. Після порубаєте їх на великі шматочки.
Листя естрагону дрібно нашаткуйте, цибуля шалот поріжте кільцями. Змішайте з оливковою олією, оцтом, маслом волоського горіха і сіллю. Печериці потрібно нарізати тонкими скибочками. Гриби заливають половиною заправки і залишають на 10 хвилин просочуватися.
Салат укладіть на тарілку, зверху викладіть гриби. У що залишилася заправку додайте горіхи, перемішайте і вилийте суміш на гриби.
Салат грибний з овочами
Вам будуть потрібні:
- мариновані печериці (можна використовувати опеньки або грузді) — 1 банка,
- болгарський перець — 1 шт.,
- ріпчаста цибуля — ? шт.,
- помідори — 2 шт.,
- оливкова олія — 1 ст. л.,
- кріп — 1 пучок.
Цибулину очистити і нарізати півкільцями. У болгарського перцю видалити серцевину і кісточки, нарізати смужками. Помідори помити і порізати кубиками, кріп дрібно нашаткувати. Змішати все в салатниці. З банки з грибами відлити з маленьку чашку столову ложку розсолу. Решту рідина злити. Якщо гриби дрібні, то відразу перекласти їх у салатницю. В іншому випадку — порізати.
Оливкова олія змішати з розсолом і заправити салат.
Смачний салат: відео