Час приготування: 2 години
Кількість порцій: 8 шт.
Вид кухні: європейська
Вид страви: другі страви
Рецепт підійде на:
вечеря, обід.
Інгредієнти до рецептом «Манти з курячим фаршем і паприкою»:
Тісто
Вода 70 млОлія соняшникова рафінована 2 ст. л.Борошно пшеничне 1.5 ст.Сіль 1 щіпкаЯйця курячі 1 шт.
Начинка
Вода крижана 2 ст. л.філе Куряче 400 гЦибуля ріпчаста 2 шт.Паприка солодка мелена 2 ч. л.Сіль 1 щіпкаЧасник 1 зубчик
Манти з фаршем і паприкою
Манти споконвіку є традиційним блюдом народів, які проживають в центральній Азії. Манти зазвичай ми готуємо з м’ясом, з додаванням гарбуза, картоплі чи капусти. Але не менш смачними манти виходять на курячому фарші. Для соковитості я додаю багато цибулі і для пікантності — мелену паприку.
Подавайте манти з білим часниковим або томатним соусом до смаку.
Приготування страви за рецептом «Манти з курячим фаршем і паприкою»:
Крок 1
Для приготування нам знадобиться вода, куряче філе, цибуля, паприка солодка, сіль, яйце куряче, борошно пшеничне, олія рослинна часник.
Крок 2
Розмішуємо у воді яйце, сіль і масло.
Крок 3
Додаємо 1 склянку борошна.
Крок 4
Додаючи решту борошно, замішуємо еластичне тісто. Тісто накриваємо мискою і даємо йому відпочити 20-30 хвилин.
Крок 5
Куряче філе перекручуємо на м’ясорубці.
Крок 6
Додаємо дрібно порізану цибулю, часник, сіль і паприку. Фарш добре вимішуємо з додаванням холодної води.
Крок 7
Тісто ділимо на 2 джгута. Кожен джгут розрізаємо на 11 частин, присипаємо з боків борошном.
Крок 8
Тісто тонко розкачуємо, викладаємо по 1 столовій ложці начинки.
Крок 9
Формуємо манти будь-яким зручним для вас способом ліплення.
Крок 10
Форму для варіння на пару (для мультиварки) або ґрати (для мантышницы) змащуємо вершковим маслом, укладаємо манти.
Крок 11
Другу частину мант я заморожую.
Крок 12
У каструлю наливаємо 1.5 літра води, встановлюємо на чашу з водою піддон. Готуємо на режимі «Суп/Кип’ятіння протягом 1 години. Готові манти змащуємо вершковим маслом. Подаємо гарячими. Приємного апетиту!
