Час приготування: 30 хв.
Час підготовки: 1 година 20 хв.
Кількість порцій: 5 шт.
Вид кухні: італійська, європейська
Вид страви: другі страви
Інгредієнти до рецептом «Фокачча з сиром і цибулею»:
Вода 250 млДріжджі сухі – 7 гЦибуля ріпчаста 1 шт.Олія соняшникова рафінована 4 ст. л.Борошно пшеничне 400 гЦукор 2 ч. л.Суміш італійських трав 2 ч. л.Сіль 1 ч. л.Сир твердий 70 г
Фокачча з цибулею
Фокачча — це щось середнє між хлібцем і пирогом, тому її можна їсти і як самостійне блюдо, і як додаток до інших страв.
Фокачча з сиром і цибулею виходить дуже смачною, надзвичайно м’якою, соковитою і ароматною. Під час випічки хлібної коржі у мене сир повністю плавиться, якщо хочете щоб залишалися шматочки сиру, тоді додавайте його в тісто більш великими кубиками.
Приготування страви за рецептом «Фокачча з сиром і цибулею»:
Для приготування нам знадобляться вода, дріжджі, цукор, сіль, олія рослинна або оливкова олія, сир твердий, цибуля ріпчаста, спеці і борошно пшеничне.
Я готувала тісто з допомогою хлібопічки, закладала інгредієнти по інструкції, у мене спочатку вода, сіль, цукор, олія рослинна (2 ст. л).
Потім борошно і дріжджі, борошно необхідно попередньо просіювати. Готувала на режим «Тісто». У мене час приготування становить 1 годину 20 хвилин. При приготуванні тіста звичайним способом — спочатку ставимо опару: половина води теплої, цукор, дріжджі і трохи борошна. Даємо піднятися. Потім додаємо решту воду, борошно і рослинне масло, замішуємо злегка липнущее тісто. Залишаємо в теплому місці для підйому.
Сир нарізаємо кубиками приблизно 1х1 див.
Ріпчасту цибулю дрібно нарізаємо і обсмажуємо на олії (2 ст. л.) до золотистого кольору.
Після звукового сигналу (приблизно через 20 хвилин) додаємо до тіста обсмажену цибулю, італійські трави і сир. При замішуванні тіста без допомоги хлібопічки сир, трави і цибулю додаємо через 30 хвилин після замісу, вимішуємо руками до приємної гладкої маси і залишаємо ще раз на підйом в теплому місці.
Чекаємо закінчення процесу замісу тіста в хлібопічці.
Деко застеляємо папером. Руки змащуємо маслом, без качалки, руками розтягуємо тісто на деко. Робимо поглиблення. Корж змащуємо маслом і псыпаем трохи травами.
Випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 180°с протягом 20-25 хвилин до рум’яної скоринки. Наша фокачча готова. Приємного апетиту!