Для середньої смуги і північних областей, де посадка перцю йде переважно в теплиці та парники, краще вибирати сорти раннього та середнього строків дозрівання. Насіння перед посівом на розсаду треба трохи потримати в блідо-рожевому розчині перманганату калію – це їх наситить важливими мікроелементами, зокрема марганцем, і захистить від ранніх захворювань.
Землю для розсади підготуйте не занадто багату поживними речовинами. Ідеальне співвідношення городньої землі і перегною 60:40. Більш багата грунт призведе до швидкого відростання надземної частини перцю, а коренева система розвивається слабкіше. У майбутньому це може позначитися на врожайності.
У підготовлену землю можна внести кілька грамів подвійного суперфосфату, а ось азотисті добрива вносити не варто причини, описаної вище. Висівайте заздалегідь замочені насіння в лунки, розміщені в шаховому порядку на відстані не менше 5-7 см один від одного.
Щоб виростити хороший перець, вже на даному етапі важливо передбачити достатній за тривалістю світловий день. Перець – світлолюбна культура, як тільки з’являться перші сходи, необхідно забезпечити розсаді рівномірне освітлення.
У фазі 2-3 справжніх листків розсаду перцю слід пікірувати і розсадити в окремі горщики. Для них землю підготуйте за таким же принципом, що і для насіння, з тією лише різницею, що замість суперфосфату додайте калійні добрива. Вони потрібні для формування майбутніх бутонів.
Крім світлового, важливий і водний режим. Поливайте розсаду перцю в ранкові або вечірні години, уникаючи щоденного поливу, особливо при яскравому сонці. Вода повинна бути кімнатної температури і краще відстояна, тобто, набрана напередодні. Не використовуйте її всю – на дні ємності залишається концентрація хімічних домішок, притаманна водопровідній воді.
Висаджувати рослини у відкритий грунт, теплицю або парник слід після загрози весняних заморозків. Для різних регіонів терміни будуть різними, як орієнтир для центрального регіону – перші числа червня. Щоб виростити хороший перець, при підготовці грунту внесіть перегній (свіжий гній вносити вкрай не рекомендується), а також калійні добрива. Зробіть лунки на відстані близько 35-50 см один від одного, рясно полийте, а потім помістіть в кожну лунку кущ перцю так, щоб при закапуванні не заглиблювати точку росту листя. Присипте землею, утрамбуйте і знову полийте. Другий полив допомагає осісти грунті, отже, у кореневої системи не залишиться пустот, і у вас виросте хороший перець.
Першу підгодівлю проводите не раніше ніж через 2 тижні. Це може бути настій зброджених бур’янів або суміш, що містить гумінові кислоти. Таку підгодівлю – коли почнуть активно зав’язуватися плоди. Найкраще підійде зола або інше калійне добриво.
При слабкому освіті плодів рекомендується поставити на грядках або в теплицях ємності з підсолодженою водою. Це приверне комах-запилювачів. Перші плоди краще знімати в фазі технічної стиглості. Таким чином ви підвищите ймовірність утворення більшої кількості зав’язей, відповідно, урожай перців буде вище.
