Черемха – рослина, прославлене у віршах і піснях. Так проявилася народна любов, адже корисні властивості ягоди-лікаря вже на протязі багатьох століть ефективно використовуються людством.
Зміст
- Черемшина: біологічні особливості
- Корисні компоненти в складі червоної черемхи
- Як рослина впливає на організм?
Черемшина: біологічні особливості
Представник роду Слива з сімейства Рожеві символізує собою щось весняне, пахуче і ніжне. Черемха червона або віргінська – декоративний кущ або невелике дерево з об’ємною кроною і тоненькими гілками. Може витягнутися вгору на 2-10 м. Висота дерева залежить від його віку і клімату.
Своєю назвою рослина зобов’язана листю, які забарвлюються в червоний осінньою порою. Такий же відтінок набувають і дозрілі плоди. У черемхи звичайної ягоди чорні.
Деревце зустрічається практично на всій території Росії, в деяких країнах Європи, Канаді. Батьківщина черемхи – Америка. Рослина невибагливе, але йому подобається вологий чорнозем. Любить сонячне світло. У природних умовах чагарник можна зустріти на відкритих місцях уздовж річок та на узліссях.
Пишні суцвіття з білих або рожевих квітів виділяють приємний запах. Аромат поширюється в травні. Він настільки сильний, що викликає загибель патогенних мікроорганізмів. Навіть людині не рекомендують довго перебувати під квітучою черемшиной. Плодоносить дерево в липні. Червоні ягоди і листя – особливості черемхи віргінської.
Корисні компоненти в складі червоної черемхи
Вже не одне століття застосовуються листя, плоди та кора рослини як складові ліків. Сучасна наука обґрунтувала оздоровчий ефект, докладно вивчивши хімічний склад дерева.
Плоди черемхи багаті:
- Полісахаридами
- Ефірними маслами
- Флавоноїдами
- Вітаміном С
- Дубильними речовинами
- Лимонної і яблучної кислот
- Вітаміном Р
Біологи зуміли добути з листя чагарнику ефірні масла, фолієву кислоту, вітамін С. В кісточках багато жирних олій і глікозидів. У всіх частинах черемхи міститься бензойный альдегід. Це біологічно активна речовина, яка згубно впливає на патогенні мікроорганізми.
Синильна кислота – компонент листя, кори і кісточок. Її зовсім мало, але вона допомагає протистояти мікробам. Коли цієї речовини багато, воно перетворюється на отруту: не варто їсти ядра плодів червоної черемхи.
100 г плодів містить приблизно 100 ккал. Це невелика калорійність, якщо порівнювати черемшину та інші ягоди. Людям з надмірною вагою можна сміливо їсти продукт і не бояться за свою фігуру.
Щоб зберегти всі корисні елементи, важливо правильно заготовити червону черемшину:
Дозрілі плоди зривають кистями, вибираючи для цього сонячний день. Якщо збирати одні ягоди, то вони швидко перетворяться в марну безформну жижу.
Сушать заготовлену сировину, підтримуючи температуру 400С, в духовці або сушарці.
Оброблені ягоди відокремлюють від листя та гілок. Готовий продукт – зморщені круглі сухофрукти. Вони не пахнуть, кислуваті на смак. Такі плоди можна зберігати протягом 2 років. Після вони втратять свої цілющі властивості.
Кору, заготовлену ранньою весною, обробляють таким же способом. Вона зберігає корисні елементи 5 років. Найлегше висушити квіти. Для цього їх кладуть на рівну суху поверхню і залишають в темному місці з низькою вологістю. Зберігають продукт 1 рік. Червона черемха – джерело корисних речовин.
Як рослина впливає на організм?
Відомі цілющі властивостічагарнику:
Будь-які ліки слід приймати з обережністю. Щоб уникнути неприємних наслідків, слід проконсультуватися з лікарем. Відвари, настойки, примочки, аерозолі з червоної черемхи – надійні помічники, які допомагають позбутися від хвороб і зміцнити здоров’я.
Віргінська черемха використовується в кулінарії, косметології та медицині. Це рослина, яка одночасно прикрасить садову ділянку і принесе користь господарям.
Цікаве відео про червону черемухе:
