Для того, щоб будь-яка кухонне начиння служила довше, за нею потрібен правильний догляд. Якщо ви будете старанно застосовувати для догляду за каструлями, сковорідками і чайниками та іншими кухонними приналежностями перераховані в нашій статті поради, то їх термін служби значно триватиме. Ми розглянемо поради по догляду за посудом з нержавіючої сталі.
Сплав з хрому і нікелю, з якого виготовлений посуд, стійко переносить кислоти і луги, а також не змінює смаку і кольору їжі, тому посуд придатна для приготування будь-яких страв з різноманітних продуктів. Процес миття посуду не вимагає використання чистячих порошків, що залишають на ній подряпини, які призводять до корозії блискучої поверхні посуду.
Гарна посуд із нержавіючої сталі коштує дорожче емальованому і алюмінієвої. У такому посуді можна готувати без масла і води, а сліди їжі відмиваються так само легко, як від посуду з антипригарним покриттям, інтернет магазин посуду часто пропонує найбільший вибір.
Як вибрати посуд з нержавійки
При виборі кухонного приладдя з нержавіючої сталі, варто звернути на наступні характеристики:
- Зовнішній шар дна може бути виготовлений з нержавіючої сталі марки 430, що дозволяє використовувати посуд на всіх видах кухонних плит;
- Товщина стінок каструль повинна становити не менше 0,5 мм (товщина стінок посуду преміум-класу — 0,8 мм, товщина стінок скороварок і кавоварок — 1 — 1,2 мм;
- Товщина теплораспределительного шару дна — не менше 3 мм.
- Перед тим як купити посуд з нержавіючої сталі, обов’язково переконайтеся в тому, що кришка ідеально щільно прилягає до сковороді або каструлі.
Особливості догляду
Сіль і посуд з нержавійки. Єдине, чого дуже не любить посуд з нержавійки, це, щоб в ній довго перебував міцний розсіл. Не варто при приготуванні їжі класти сіль на дно каструлі або в холодну воду. Краще додавати сіль у кип’ячену воду і відразу розмішати, щоб сіль тут же розчинилася.
Різнокольорові плями на посуді з нержавіючої сталі. На поверхні посуду з нержавіючої сталі, особливо нової, після першого використання можуть утворюватися райдужні плями. Переживати не варто, вони легко видаляються розчином столового укусу або лимонної кислоти. Але все ж, краще посуд з нержавіючої сталі не перегрівати, адже з-за тривалого перегріву вона може постійно покриватися райдужними плямами.
Не рекомендується:
— мити посуд, поки вона ще гаряча, треба дати дну посуду охолонути
— зберігати їжу або рідину в продукції з нержавіючої сталі
— залишати порожній посуд на вогні.
Якщо їжа пригоріла. У цьому випадку налийте в каструлю гарячу воду з миючим засобом і дайте постояти. Після цього вона легко помоется м’якою губкою.
Осад білого кольору. Такий осад з’являється від жорсткості води, видалити його можна, прокип’ятивши у посуді розчин води і оцту. Для профілактики появи накипу, сіль в їжу потрібно додавати тільки після того, як вода в каструлі закипіла.
Як мити посуд з нержавійки
Миючі засоби. Для миття посуду не варто використовувати порошки і сталеві щітки, відмінним рішенням буде використання м’якої губки з миючим засобом. Відмовтеся від засобів, які містять такі елементи, як хлор або аміак.
Сушіння. Після миття витирати посуд насухо сухим чистим рушником, тоді вапняні плями від води не зіпсують зовнішній вигляд вашої каструлі.
Посудомийна машина. Посуд з нержавіючої сталі можна мити в посудомийній машині, без будь-яких обмежень. Якщо посуд з нержавіючої сталі, згідно інструкції по застосуванню, можна мити в посудомийній машині, рекомендується використовувати режим попереднім замочуванням. Вийміть посуд відразу після миття або хоча б відкрийте кришку машини.
Переваги і недоліки
Переваги посуду з нержавіючої сталі:
- Красивий зовнішній вигляд. Блискуча (або матова) гладка поверхня кухонного начиння прикрасить будь-яку кухню.
- Нержавіюча сталь — дуже міцний матеріал. Завдяки подвійним дном і товстим стінкам такі каструлі і сковороди не деформуються, не дряпаються, не руйнуються навіть після довгих років експлуатації.
- Багато марки посуду з нержавіючої сталі можуть використовуватися на всіх видах плит, включаючи склокерамічні та індукційні.
- Матеріал не вступає в з’єднання з продуктами, приготування їжі в посуді з нержавіючої сталі не несе загрози здоров’ю.
- Нержавіюча сталь — матеріал, що володіє досить гігієнічної поверхнею. Завдяки бездоганній поліровці без тріщин і подряпин на поверхні каструль і сковорідок не скупчуються мікроби і бактерії.
Звичайно, посуду з нержавіючої сталі є і свої недоліки. Варто відзначити, що ці недоліки тьмяніють на тлі всіх достоїнств посуду з нержавійки.
Недоліки посуду з нержавіючої сталі:
- Погана теплопровідність. На нагрівання води та приготування їжі буде потрібно трохи більше часу.
- Висока вартість високоякісний посуд із нержавіючої сталі.
