Всі знають, що з кореня селери можна готувати різні корисні салати – з капустою, морквою, яблуками, огірками та ще багатьма овочами-фруктами. Але чи знаєте Ви, що корінь селери добре додавати в інші страви, наприклад у котлетки або запіканки?

Спробуйте приготувати котлети-крокети з селери з рисом – от побачите, Ваші домашні оцінять! Котлетки з «загадковим інгредієнтом» виходять дуже смачними, незважаючи на те, що в них зовсім немає м’яса (про що, втім, ніхто одразу й не здогадається).

Інгредієнти:

  • 1 середній корінь селери;
  • 0,5 ст. рису;
  • 1 яйце;
  • Сіль, перець мелений чорний;
  • Зелень кропу, петрушки;
  • Соняшникова олія.

Як приготувати котлети з селери з рисом:

Помиємо і очистимо корінь селери, натремо на тертці, великої або дрібної.

Розігріємо на сковорідці олію і спассеруем натертий селеру до м’якості, помішуючи ложкою.

Рис відварюємо до готовності. Коли селера і рис трохи охолонуть, змішуємо їх, солимо і перчимо.

Додаємо яйце і подрібнену зелень кропу, добре вимішуємо і формуємо невеличкі кульки руками, змоченими у воді. Кожна кулька – приблизно з м’ячик для настільного тенісу. Хоча можна надати крокетам і іншу форму – наприклад, довгасту або плоску, як котлетки.

У серединку кожної кульки можна покласти «сюрприз» – кубик твердого сиру. При обсмажуванні він розплавиться – вийде дуже оригінально і смачно.

Обкачуємо кожен кульку в панірувальних сухарях і викладаємо на сковороду з добре розігрітою олією. Багато олії наливати не треба: як зазвичай, коли Ви смажите котлетки.

Обсмажуємо крокети з усіх боків до легкої рум’яності.

Знімаємо на тарілочку, подаємо теплими. Можна полити сметаною або домашнім кетчупом. Сельдерейно-рисові котлетки гарні без гарніру, як самостійне блюдо.

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь