Оладки – чудовий, смачний і швидкий сніданок для всієї родини. А ще їх дуже люблять діти. Рецепт цієї страви має безліч варіацій. Традиційно готують оладки на кефірі або на дріжджах. Але, як відомо, немає межі кулінарної фантазії. Так чому б не спробувати приготувати оладки на йогурті? Це відмінний кисломолочний продукт з м’якою текстурою і ніжним смаком, і на його основі вироби вийдуть пишними, легкими й повітряними. Йогурт підійде абсолютно будь-хто: звичайний питний, з фруктовими наповнювачами або без них.
Сьогодні ми розповімо, як приготувати оладки на йогурті. Кілька простих рецептів підійдуть для легкого і смачного сніданку.
Оладки на йогурті
Почнемо з самого простого рецепту. Його можна взяти за основний і сміливо змінювати або доповнювати на свій розсуд, так у вас буде виходити кожного разу абсолютно нове блюдо. Приготувати оладки на йогурті дуже просто. Ми візьмемо солодкий (питної) йогурт. Якщо ви будете використовувати звичайний, то додайте цукру трохи більше.
Вам знадобиться:
- 1 яйце;
- 300 мл рідкого фруктового йогурту;
- 1 ст. л. цукрового піску;
- 6-7 ст. л. борошна;
- пів чайної ложки розпушувача або соди;
- олія для смаження.
Як приготувати:
Йогурт виллємо в підходящу миску, додамо соду, перемішати і залишимо хвилин на 5. Сода має вступити в реакцію (ви побачите, як на поверхні з’являються повітряні бульбашки), вона зробить наші оладки повітряними.
Після додамо цукор і яйце, добре взобьем масу. Потроху всыпем борошно. Потрібно постійно помішувати тісто, його текстура повинна бути однорідною, без грудочок. Маса по густоті буде нагадувати сметану.
На сковороду ллємо трохи олії, коли воно прогріється, починаємо викладати ложкою оладки. Як тільки одна сторона підрум’яниться, перевертаємо.
Яблучні оладки на йогурті
Яблука та кориці прекрасно поєднуються і підходять для приготування багатьох страв, а особливо для борошняних виробів. З ними можна приготувати дуже смачні оладки на йогурті. Рецепт підійде для для легкого сніданку і полудня.
Вам знадобиться:
- стакан рідкого йогурту;
- яйце;
- склянка борошна;
- 2 яблучка;
- 2 ст. л цукру;
- пів чайної ложки соди;
- щіпка солі і трохи меленої кориці.
Як приготувати
Змішаємо йогурт з яйцем і цукром, добре взобьем, додамо сіль, соду і дрібку кориці. Постійно помішуючи, поступово введемо борошно. Тісто має бути однорідним.
Яблука очистимо від шкірки і натремо на крупній тертці. Додамо в тісто і перемішати. На сковороді розігріємо масло й обсмажимо оладки до рум’яної скоринки з двох сторін.
Такі оладки на йогурті будуть смачні як гарячими, так і холодними. Зверху їх можна трохи присипати цукровою пудрою. Смачне частування до чаю готово!
Вівсяні оладки без борошна
У вас в будинку скінчилася мука? Не біда: можна приготувати не менш смачні оладки з вівсяними пластівцями і манкою. Незвично, але смачно і корисно.
Вам знадобиться:
- стакан йогурту;
- куряче яйце;
- півсклянки манки;
- пластівці вівсяні (не швидкого приготування) – 2/3 склянки;
- 2 ст. л. цукру;
- пів чайної ложки соди;
- олія для смаження.
Як приготувати
З’єднаємо йогурт, манку і пластівці, перемішаємо і залишимо на годину настоятися. Тепер додамо яйце і інші інгредієнти. Ретельно перемішати.
Обсмажимо наші оладки з двох боків до рум’яної скоринки на олії. Якщо ви хочете зробити оладки менш жирними, додайте столову ложку масла в тісто і обсмажте на сухій сковорідці.
Пофантазуємо
Оладки на йогурті – відмінна основа для приготування смачних і різноманітних сніданків. Їх можна їсти з чим завгодно: з фруктами, зі згущеним молоком або джемом, смачні вони зі свіжими ягодами та медом. В процесі приготування можна додати трохи рубаної свіжої зелені або зеленого лука, але тоді йогурт краще брати несолодкий. Такі повітряні оладки потрібно подавати зі сметаною – відмінний варіант для літнього сніданку. Пофантазуйте трохи, напевно, у вас з’явиться безліч ідей того, як урізноманітнити звичне і улюблене з дитинства блюдо.
