Куряче м’ясо – це смачно, корисно і дієтично. Готувати можна як всю пташку цілком, так і її окремі частини, наприклад гомілки. А щоб мяско вийшло смачним і соковитим, потрібно знати правильний рецепт.
Отже, зараз ми поговоримо про те, як приготувати курячі ніжки в духовці, щоб вони вийшли соковитими і ароматними. Для приготування знадобляться такі інгредієнти:
- курячі ніжки (гомілки) – 1 кг;
- часник – 3-4 зубчики;
- соєвий соус – 2 ст. л.;
- приправа для курки і сіль на ваш смак.
Першим ділом вимийте під проточною водою курячі ніжки. Потім обережно зніміть з них шкіру. Звичайно, цього можна й не робити, але так страва вийде менш жирним, так і м’ясо краще насититься соусом. Вже «голі» ніжки натерти приправою і сіллю. Якщо у вас немає спеціальної приправи для курки, то підійдуть сушені трави: кріп, петрушка та інші. Але ідеальний варіант – каррі, яка додасть курятині особливий аромат.
Коли гомілки будуть натерті приправою і сіллю, помістіть їх в глибоку миску, бажано з кришкою. Полийте соєвим соусом м’ясо і додайте часник, попередньо очищений і пропущений через прес. Перемішайте курячі ніжки руками, щоб соус і часник рівномірно розподілився по всьому м’яса. Тепер відправте курятину маринуватися в холодильник мінімум на 40 хвилин. Варто сказати, що чим довше гомілки будуть лежати в маринаді, тим соковитіша й пахучіше вони стануть.
Коли ви вирішите перейти до процесу приготування курячих ніжок, то спершу розігрійте духовку до 180 градусів. Потім візьміть посуд, де будете випікати м’ясо, застеліть дно фольгою, залишивши вільні краї, щоб накрити гомілки. Викладіть ніжки у форму, якщо вийде, то в один шар. Якщо в миски, де маринувалося м’ясо, залишиться соус, то полийте їм курячі ніжки, а потім закрийте блюдо фольгою. Готувати гомілки середнього розміру потрібно 40 хвилин при температурі 180 градусів.
Курячі ніжки, запечені в духовці таким способом, виходять дуже смачними. Подавати їх рекомендується зі свіжими овочами. При бажанні можна приготувати гарнір: рис, картоплю або гречку. До речі, в процесі запікання курячі ніжки дадуть сік, їм можна скористатися як підливою для гарніру. Незрівнянний аромат спецій і часнику додасть пікантності навіть самому звичайному рісу.
