Редька зелена: користь і шкода
Редька, незалежно від виду – непоказний продукт, який не можна ні сквасить, ні законсервувати. Він придатний лише для приготування салату. Правда, якогось салату! У поєднанні з тертою селерою і морквою, сметаною (можна взяти і соняшникова олія) ви отримуєте супер вітамінізоване блюдо.
З точки зору хімії
Користь зеленої редьки величезна, оскільки до її складу входять такі вітаміни РР, А, В6, С, В1, В, а також лізоцим, залізо, каротин, кальцій, пантотенова кислота, клітковина, різні амінокислоти, глікозиди, калій, органічні кислоти, ефірні масла, фосфор, мінеральні речовини, сірка і т. д. Саме завдяки такому багатому хімічному складу і пояснюється користь зеленої редьки для людського організму. До того ж калорійність овоча складає всього 35 ккал на 100 г коренеплоду.
Редька зелена: корисні властивості
Корисність овоча воістину неоціненна. Так вона сприяє підвищенню імунітету, позитивно впливає на стан зубів і кісток. Використання редьки допомагає позбутися і від захворювань жовчного міхура, жовчних проток (наприклад, холециститу, що протікає в хронічній та гострій формах, жовчної коліки).
Вона допомагає в очищенні організму від шлаків і токсинів, нейтралізує отрути і сприяє їх виведенню з організму. Завдяки великому вмісту клітковини коренеплід допомагає вивести з організму надлишки холестерину. Саме тому цей коренеплід часто рекомендують використовувати для профілактики атеросклерозу. Також редька при вживанні в невеликих кількостях може благотворно вплинути на кишечник і позбавити від запорів.
При вживанні редьки в їжу можна помітити, що під час трапези вам постійно хочеться їсти незважаючи на те, що з’їдено вже досить багато. Справа в тому, що овоч сильно впливає на травну систему і збуджує апетит.
Ще одним достоїнством зеленої редьки є профілактика цукрового діабету, оскільки вона нормалізує вміст цукру в крові.
Редька добре себе зарекомендувала при лікуванні застуди і захворювань дихальної системи, таких, як бронхіти, пневмонії, запалення легенів. Її сік також можна використовувати в якості жовчогінного кошти і як прекрасний помічник при лікуванні таких захворювань, як застарілий радикуліт, недокрів’я, серцева аритмія, коклюш.
Солі калію, які містяться в коренеплоді корисні для тих, хто страждає серцевою недостатністю, оскільки вони не тільки знижують тиск, але і зміцнюють серцевий м’яз. Вітаміни B1 і B6 необхідні для росту і відновлення тканин, а також регулювання ендокринної і нервової систем. За рахунок великого вмісту заліза відбувається поліпшення кровотворних процесів в організмі людини.
А для тих, хто стежить за своєю фігурою зелена редька просто знахідка, оскільки низькокалорійна і нормалізує обмінні процеси в організмі. Овоч чудово поєднується з селерою, яблуком авокадо, солодким перцем, зеленню, огірками, так що ви з легкістю можете приготувати собі смачний салатик, який не тільки наситить ваш організм вітамінами, але і допоможе звільнити його від надлишку жирових відкладень.
Вживати зелену редьку можна не тільки в якості їжі, але і як зовнішній засіб. Так, наприклад, натерту редьку можна застосовувати як компрес при невриті, радикуліті та ревматизмі. Нетрадиційна медицина і зовсім рекомендує використовувати коренеплід при лікуванні подагри і захворюваннях суглобів. Для цього необхідно просто перевести в кашоподібна стан і втерти в хворе місце.
Шкода зеленої редьки та протипоказання
Незважаючи на всю користь зеленої редьки, у даного овоча є і негативні сторони. Вірніше, протипоказання до застосування. Так, овоч не можна застосовувати в їжу людям з проблемами печінки, шлунка (такими, як ентероколіт, гастрит), запаленням товстої і тонкої кишок, нирок (тільки не у випадку утворення каменів), деякими хворобами серця, виразці дванадцятипалої кишки та шлунка, а також тим, у кого проблеми з підвищеним газоутворенням.
Якщо ви сумніваєтеся в тому, чи можна вам їсти зелену редьку чи ні, поекспериментуйте: просто з’їжте невелику кількість і простежте за реакцією. Якщо все в порядку – можете насолоджуватися смачним і вітамінізованим стравою з неї.
Окремо варто згадати про вагітність. В такий період, незважаючи на корисні властивості зеленої редьки, використовувати її у великій кількості не можна. Справа в тому, що в ньому міститься велика кількість ефірних масел, здатних спровокувати виникнення тонусу матки, що може привести до переривання вагітності. Редьку в основному рекомендують для лікування кашлю. Але в період виношування дитини її сік краще всього замінити маслом мирти, сосни, м’яти, лепехи або ж рожевим маслом.
Недоліком зеленої редьки є неприємний запах. Вірніше не запах самого коренеплоду так такого, а запах після його вживання, що виділяється внаслідок газоутворення. Саме тому редьку рекомендується їсти тільки якщо ви не плануєте виходити на вулицю.
