Любите сирники? Тоді вас обов’язково повинен зацікавити рецепт сирників з манкою з чудовим соусом із сметани і ягід! Прошу на кухню!
Щоб приготувати сирники з манкою під сметанним соусом з ягодами, вам знадобиться:
- для сирників:
- сир – 500 г
- яйця – 3 шт.
- цукор – 5 ст. л.
- крупа манна – 200 г
- сіль – 0,5 ч. л.
- родзинки – за бажанням
- для соусу:
- ягоди (чорниця, смородина, журавлина садова) – 300 г
- сметана – 100 мл
- цукор – 2 ч. л.
Як приготувати сирники з манкою під сметанним соусом з ягодами.
-
1. Зазначу відразу, що для цих сирників я використовував Піскаревському сир з жирністю 5%.
Отже, яйця з’єднайте з цукром і збиваємо до однорідної маси. Додаємо сир (можна перетерти на сито), манну крупу і сіль. За бажанням можна додати родзинки, який потрібно попередньо замочити на 20 хвилин в окропі. Збиваємо масу за допомогою віночка (блендера) або просто віночком до однорідності.
2. Відправляємо на вогонь сковороду з соняшниковою олією, розігріваємо. Викладаємо сирну масу за допомогою столової ложки на розігріту сковороду і смажимо до готовності і потрібного кольору. Я люблю трохи засмажені сирники, дружина – светленькие. Смажимо сирники, поки не закінчиться все «тісто». Викладаємо їх на тарілку.
3. Готуємо соус до сирників. Я використовував ягоди зі сметаною і додав трохи цукру. Пропорції приготування соусу – ягоди до сметані – 3 до 1. З’єднувати ягоди зі сметаною можна різними способами: у блендері, міксері або, як я – просто тиснути і збивати виделкою.
4. Сирники розкладаємо порційно по тарілках, кожен сирник поливаємо готовим соусом. -
-
-
