Негламурна кухня дорогого Баку (27 фото)

0
384

Ну так, щоб без вайфая і понтів?! Є таке місце в Баку?

“Чим негламурнее місце, тим смачніше їжа. Чому?”. Це питання поставив на своїй сторінці у фейсбук мій друг Азер Гаріб, у відповідь отримавши порцію критики і негативу… Кілька років тому похмурим листопадовим ранком у Ленкорані в якийсь абсолютно трешевой забігайлівці я вперше спробував хаш. Бррр… досі згадую цей смак, навіть з горілкою було складно проковтнути… Така ж реакція була і у Сергія Долі sergeydolya. А ось Азер наминав за обидві щоки!

Це було моє перше знайомство з справжньою народною (!) кухнею гостинного Азербайджану. Але це було не в Баку… Навіть зараз, дивлячись на цю фотографію, здригаюсь.

2.

А що ж у столиці?! Тут все шикарно… Дорогі і дуже дорогі ресторани, красиві кафе, шик, блиск, іноді великий понт, але в абсолютній більшості цілком виправданий. Гастрономічний терор, який я не відчував ні в одній іншій країні світу – жирне, смажене, солодощі… А дюшбара… де в одній ложці 14 микропельмешек… Пальчики оближеш! Іноді є овочі, але основа всього – звичайно не дуже корисна їжа.

Культ їжі, культ приготування і подачі. Старе і нове, дороге і дуже дороге…
Але є й інші місця, куди не водять туристів, але запрошують друзів…

Там – по-справжньому. Для своїх. А якщо дізнаються (а вони дізнаються), що ви – гість, тримайтеся!

Загрузка...