У даній статті ми розповімо вам про те, як готуються млинці з м’ясом. Рецепт від Юлії Висоцької займе гідне місце в кулінарній книзі будь-якої господині. Адже завдяки йому можна легко і швидко зробити смачну закуску, до якої не залишиться байдужим жоден запрошений гість або домочадець.

Напевно, в кожній сім’ї часто готують таку страву, як млинці з м’ясом. Рецепт від Юлії Висоцької такий же незвичайний, як і інші її кулінарні шедеври. У ньому поєднуються солодке тісто з солоним фаршем. Блюдо внесе різноманітність у ваше звичне меню. Представлений рецепт млинців з м’ясом від Юлії Висоцької особливо сподобається тим, хто любить ситно і смачно поїсти. Готувати цю закуску в домашніх умовах досить легко. Головне при цьому – строго слідувати всім зазначеним вимогам.

Приготування тіста

Отже, як самостійно зробити млинці з м’ясом? Рецепт від Юлії Висоцької рекомендує використання наступних компонентів:

  • кефір – близько 500 мл;
  • яйце велике – 1 шт.;
  • білий цукровий пісок – півсклянки;
  • сіль – кілька дрібок (або 1/3 десертної ложки);
  • сода їдальня невелика – велика щіпка;
  • борошно біла – близько 2 склянок;
  • кип’ячена вода – 1 стакан.

Дані необхідні інгредієнти для приготування тіста для млинців. Що стосується продуктів для начинки, то їх перелік буде представлений пізніше.

Щоб зробити тонкі і великі млинці для їх подальшого фарширування, слід ретельно замісити рідку основу. Для цього в кефір необхідно розбити яйце і ретельно збити продукти звичайною виделкою. Далі до них потрібно додати білий цукор, столову соду і йодовану сіль. Розчинивши всі інгредієнти в молоці, до них слід поступово всипати світлу борошно. Перемішавши компоненти, ви повинні отримати досить в’язку масу. В неї слід обов’язково влити воду. У підсумку ви повинні отримати рідке млинцеве тісто.

Смаження млинців

Млинці з м’ясом від Юлії Висоцької виходять дуже смачними і красивими, якщо смажити борошняні вироби в чавунній сковороді. Для цього її необхідно сильно розжарити, а потім додати трохи соняшникової рафінованої олії. Далі в гарячий посуд потрібно вилити рідке млинцеве тісто (неповний ополоник). Робіть це круговими рухами, а потім швидко нахиляйте сковороду в різні сторони. Такі дії сприятимуть тому, що ваш блін вийде дуже тонким. Обсмажувати виріб слід з двох сторін, поки вона не підрум’яниться. По мірі того як млинці будуть обсмажуватися на сковороді, їх слід виймати за допомогою лопатки і ретельно змащувати вершковим маслом. Надалі їх потрібно помістити в стопку і повністю остудити.

Приготування начинки

Які ще продукти необхідні, щоб зробити млинці з м’ясом? Рецепт від Юлії Висоцької рекомендує наступні інгредієнти для начинки:

  • яловичина свіжа – приблизно 400 г;
  • сіль морська, перець чорний мелений – за смаком;
  • пара цибулин;
  • одна морква;
  • масло рослинне для смаження.

М’ясо необхідно сполоснути і подрібнити в м’ясорубці разом з цибулинами і морквою. Надалі потрібно додати спеції за смаком і добре все перемішати.

 

Після того як фарш буде готовий, його необхідно викласти в сковороду. Коли вся волога випарується, слід додати масло і ретельно обсмажити м’ясо протягом 1/4 години. За цей час начинка повинна стати розсипчастою. У завершенні її потрібно повністю остудити.

Як приготувати смачні млинці з м’ясом? Рецепт Юлії Висоцької вимагає використання тільки свіжої яловичини.

Формуємо вироби і подаємо страву до столу

Формувати млинці з м’ясом досить легко. Для початку один виріб слід викласти на пласку поверхню, а потім помістити на нього кілька ложок обсмаженого фаршу. Далі млинець потрібно згорнути конвертиком і помістити на тарілку. Так само слід формувати та інші вироби.

Перед подачею до обіду фаршировані млинці рекомендується розігріти. Для цього можна використовувати звичайну НВЧ-піч, духова шафа або кухонну плиту. Подавати готову страву до столу бажано з чаєм. Представлений рецепт млинців з м’ясом від Юлії Висоцької в нагоді кожній господині. Адже, використовуючи його, ви зможете не тільки швидко приготувати закуску, але і ситно нагодувати всіх своїх гостей. Приємного вам апетиту!

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here