Фото: rezepty-povara.ru
У цьому рецепті ми розповімо, як приготувати борщ на зиму без стерилізації.
Зробіть борщ на зиму – це смачний і корисний супчик, дуже практична заготовка, яка згодом послужить вам добру службу. Завдяки істотній економії часу її по достоїнству оцінять всі сучасні господині.
З такою заготівлею ви зможете взимку готувати борщ і борщ.
Рецепт і борщів зелених на зиму без стерилізації
Фото: fotocdn.net
по 1,5 кг столового буряків і помідорів
за 1 кг цибулі, болгарського перцю і моркви
500 мл рослинного масла
250 р свіжої зелені
125 мл оцту 9%
120 г солі
50-75 г цукру
2 перцю гірких дрібних
Як приготувати борщ на зиму без стерилізації:
Очистити і потерти на тертці моркву і буряк.
Видалити у перців насіння і плодоніжки, нашаткувати їх дрібною соломкою.
Очистити цибулю і нарізати його кубиками.
Промити помідори, віджати з них сік, або перекрутити в м’ясорубці.
Влити рослинне масло в глибоку емальований посуд, покласти цибулю, загасити його 5хв, покласти моркву, потім через 5хв буряк, гіркий і болгарський перець, помідори.
Посолити овочі, всипати цукор, влити оцет, покласти рубану зелень, томити на слабкому вогні 50хв.
Гарячу заготовку для і борщів зелених розлити в сухі стерилізовані банки, закупорити стерильними кришками, перевернути догори дном і укутати ковдрою.
Вдалих заготовок!
Також подавати таку заготовку взимку можна як холодний салат.
Друзі, а ви робите подібні заготовки? Які основи-заготовки для супів ви робите на зиму? Поділіться своїми рецептами в коментарях.
