Вирощування гіркого перцю мало чим відрізняється від вирощування солодкого перцю. Краще вирощувати гіркий перець через розсаду, яку потрібно висаджувати на 40-50 день після появи сходів, коли вже є шість листочків і висота рослин близько 15 див. На квадратний метр бажано висаджувати не більше п’яти рослин і відразу замульчувати грунт під ними.
Оптимальний час для посіву насіння це період лютий-березень, а для тих регіонів, де вже на початку травня грунт прогріваєте до 15 градусів висівати перець на розсаду потрібно в період січень-лютий. Насіння перед висадкою краще знезаразити, зануривши їх у слабкому розчині марганцівки.
Вирощування гіркого перцю краще здійснювати при температурі близько 25 градусів, щоб насіння добре проросли і розвивалися, під час вегетації для перцю оптимальна температура вдень до 26 градусів і не нижче 18 градусів вночі.
Не можна висаджувати гіркий і солодкий перець поруч, така посадка може призвести до перехресному запиленню і зміни смаків у обох видів перцю. Після висадки розсади потрібно підв’язати до кілочків, так як стебла у перцю дуже крихкі. Перець потрібно регулярно поливати і підгодовувати.
На початку вегетаційного періоду гіркий перець потребує фосфор і магнії, а перед дозріванням гіркого перцю потрібно зменшити азотні добрива і зменшити полив.
Добре ростуть і цвітуть перці потрібно пасинкувати – видаляти квіточки зверху кущика, а коли висота рослини складе 25 см, то потрібно видалити верхівку головного пагона, щоб перець добре ветвился і швидко ріс. Оптимальна кількість плодів на одній рослині близько 25, інші слід видаляти.
Якщо стоїть спекотна безвітряна погода, то кущики потрібно запилити штучним шляхом, злегка їх стряхнувши.
