Буряк є одним з ряду популярних овочів, завдяки тому, що приносить величезну користь для здоров’я людини. Дорогоцінний джерело, що має необмежену кількість вітамінів і мінералів, виділяється яскраво-червоним забарвленням, що говорить про його переповненому фітонутрієнтами харчовими сполуками. Проведені дослідження, кажуть, що буряк перенасичена червоно-фіолетовим пігментом, він і виявляється сильним антиоксидантом, який в свою чергу сприяє очищенню та протизапальній процесу в системі внутрішніх органів. Враховуючи ці факти, фахівці, які розглядали питання про здорових властивості даного коренеплоду вирішили, що якщо постійно вживати страви з буряка або буряковий сік, це сприяє зростанню м’язів і підвищує їх працездатність. Такі корисні властивості бурякового соку приносять добро не тільки любителів спорту, але і маленьким дітям, людям старшого віку, у яких м’язи вже потроху стискаються.
Натуральні нітрати буряків допомагають роботі серцево-судинної системи. У вмісті буряків є природні нітрати, які потрапляючи в організм, обертаються в окис азоту. У цьому компоненті потребують внутрішні органи, так як він підтримує роботу серцево-судинної системи, і активно розтискає вени і артерії. Варто зауважити, що окис азоту перешкоджає склеюванню кров’яних тілець, не даючи можливості формувати тромбам. Дослідники університету Міссурі, провівши досвід, засвідчили, що натуральні нітрати підтримують хворих і допомагають боротися з серцевою недостатністю, які страждають хронічним знемогою і задишкою.
Сік з буряка збільшує силу м’язів на 13%. Проведені експерименти дали результати: що лікуються люди, що вживають буряковий сік, в якому містилися натуральні нітрати, відрізняються силою м’язів. Робота м’язів та їх переносимість навантажень збільшилася приблизно на 13%. До того ж стійкість беруть участь у досвіді, які вживали буряковий сік, зросла на 16%. Дійсно, це чудові показники для професіоналів, які займаються спортом. При вживанні бурякового соку, спортсмени відчувають меншу затребуваність кисню. Це сприяє легкості м’язового тонусу, коли вони виконують комплекси зниженою навантаження, а також набувають стійкості до високоінтенсивним і більш складним вправам.
Стало відомим, що буряк приходить на допомогу, коли у людини порушене тиск або гострий напад гіпертонії. Проведені експерименти вказують на те, що 200 г випитого напою бурякового соку знижує систолічний тиск, приблизно на 8 балів. Можна сказати, більше що, вживаючи буряковий сік приблизно тиждень, артеріальний тиск 100% гарантії, знизиться на 5 балів. Враховуючи це, ще користь в тому, що зменшується твердість артерій, і удосконалюються функції ендотелію.
Допомагаючи знизити тиск, сік з буряка додає активності та ініціативності мозкової діяльності людини. Нітрати, що знаходяться в ньому, вдосконалюють приплив крові до мозку, а це особливо корисно для людей похилого віку. Ні для кого не секрет, що у людей похилого віку засмучує кровообіг, що може порушувати надходження крові до деяких ділянок головного мозку, а це призводить до занепаду когнітивних функцій і виробленню деменції.
Буряк – сильний антиоксидант. Якщо ви любитель цього овоча, є чудовий привід використовувати цей коренеплід набагато частіше. Зробити смачний салат, подрібнивши його в сирому вигляді, замаринувати, додавши лимонний сік або приправити олією з оливок. Можна з упевненістю зауважити, що буряк є джерелом імуностимулюючої вітаміну С, в тому числі і самих цінних мінералів: марганець (дуже корисний для печінки, нирок і кісток), калій (необхідний, щоб повноцінно функціонували нервова і м’язова системи). Ще в буряках зберігається фолієва кислота, яка обов’язково повинна потрапляти в організм майбутніх матусь, адже вона здатна допомогти знизити вірогідність природжених патологій у ще не народженого малюка.
Здавалося б, звичайний овоч, який росте на городі або продається за копійки на ринках, несе незамінну допомогу для здоров’я і активної діяльності нашого організму. Прикрасьте своє меню стравами з цього коренеплоду, і ви не тільки відчуєте, але і побачите видимі результати його дії. Буряковий сік є корисним доповненням до вашого раціону.
