Час приготування: 40 хв.
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 12 шт.
Вид кухні: російська, європейська
Вид страви: випічка
Рецепт підійде на:
десерт, сніданок.
Інгредієнти до рецептом «Пиріжки з вишнею»:
Для тіста
Вершкове Масло – 160 гБорошно пшеничне самоподнимающаяся 450 гЦукор 100 гСіль 1 щіпкаЯйця курячі 2 шт.
Для начинки
Вишня заморожена 400 гКрохмаль кукурудзяний 4 ст. л.Цукор – 120 г
Печемо пиріжки з вишнею
Домашні пиріжки з фруктовою або ягідною начинкою завжди нагадують нам про дитинство і улюблених бабусь, пиріжки з вишнею — не виняток. Звичайно, найчастіше вишневі пиріжки готують на звичному дріжджовому тесті, але мені більше подобається варіант з пісочним тістом — не зовсім звично, але дуже смачно.
Для начинки можна використовувати як свіжу, так і заморожену або консервованої у власному соку вишню.
Приготування страви за рецептом «Пиріжки з вишнею»:
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти для приготування тіста: борошно, яйця, сіль, цукор і вершкове масло. Якщо у вас немає самоподнимающейся борошна, використовуйте звичайну пшеничне і 1,5 ч. л. розпушувача. Я використовувала великі курячі яйця категорії СВ, тому у мене пішло 450 г борошна, можливо вам знадобиться її трохи менше.
Крок 2
Змішайте в мисці борошно з цукром, дрібкою солі і яйцями.
Крок 3
Розтопіть вершкове масло, остудіть його до 35-40°С і додайте до решти інгредієнтів в миску.
Крок 4
Замісіть м’яке еластичне тісто, що нагадує за текстурою тісто для медового торта. Накрийте рушником і приберіть в холодильник хвилин на 20-25.
Крок 5
Для начинки підготуйте ягоди, цукор і крохмаль.
Крок 6
Вишню розморозьте і злийте з неї весь сік. Додайте до ягід цукор, крохмаль перемішайте — начинка готова.
Крок 7
Тісто розкачати в пласт, товщиною приблизно 0,3-0,4 див.
Крок 8
Виріжте круглої формочой 24 заготовки. На 12 штук викладіть невелику кількість начинки.
Крок 9
Накрийте рештою кружечками тесту, ретельно притисніть по краях виделкою і відправляємо в розігріту до 200°С духовку. Я використовувала для випічки деко і пекарську папір.
Крок 10
Випікайте пиріжки до тих пір, поки вони не стануть золотисто-коричневими. Потім дістаньте їх з духовки, остудіть і подавайте разом з чаєм, кавою або молоком. Приємного апетиту!
