За традицією оформлення новорічного столу приділяється особлива увага. Щоб свято вдалося, частування повинні бути не тільки смачними, але і красивими. Здивувати гостей і порадувати близьких допоможуть креативні ідеї досвідчених кулінарів, керуючись якими можна створити по-справжньому яскраві і оригінальні прикраси.
Сьогодні ми розповімо, як швидко і легко зробити їстівну ялинку, яка дає можливість цікаво сервірувати сири, фрукти, овочі і десерти для святкового застілля. Цей варіант оформлення напевно оцінять шанувальники незвичайних рішень, адже він дозволяє додати в стандартне оформлення новорічного столу свіжі та соковиті нотки.
Отже, приступимо.
Для сирної композиції підготуйте:
- ніж,
- форму для печива у вигляді зірки,
- дерев’яну шпажку для шашлику,
- обробну дошку,
- сир,
- велике зелене яблуко,
- болгарський перець,
- листя салати, помідори черрі (за бажанням).
1. Розріжте яблуко на дві половини (для ялинки нам знадобиться лише одна з них).
2. Вставте дерев’яну шпажку в середину яблука, перевернутого зрізом вниз.
3. Скибочки сиру порізати на трикутники так, щоб у вас вийшли фігури різного розміру.
4. Тепер можна збирати ялинку. Для цього одягніть сирні треуголки на шпажку гострими кінцями назовні, рухаючись на колі. Внизу слід розміщувати великі скибочки, поступово переходячи до більш маленьким, щоб ялинка вийшла правильної форми.
5. За допомогою формочки для печива виріжте зірку з перцю.
6. Помістіть зірку на верхівку ялинки, закріпивши її на підставі шпажки.
От і все! Щоб композиція виглядала нарядно і святково, прикрасьте її салатними листям і помідорами черрі. Сирна ялинка вийде більш барвистою, якщо чергувати кілька видів сиру і перекладати шари оливками або огірками.
Таким же способом можна оформити ковбасну і овочеву нарізку.
Декорувати у формі ялинки можна і фрукти. Така прикраса готується за схожим принципом, але має деякі особливості виконання, про які ми розповімо нижче. Для роботи нам знадобляться наступні інгредієнти та інструменти:
- зубочистки,
- ніж,
- фігурні формочки для печива і нарізки овочів,
- одне велике яблуко,
- морква,
- фруктовий мікс (ківі, виноград, мандарини, ананаси, дині, чорниця та ін).
1. Ківі наріжте кубиками.
2. Використовуючи спеціальне пристосування для фігурної нарізки овочів і фруктів, виріжте з часточок ананасів різні декоративні елементи (сердечка, зірочки тощо).
3. Підготуйте інші фрукти (зріжте плодоніжки, очистіть шкірку) і розкладіть їх по мисках.
4. Зріжте верхню частину яблука так, щоб плід прийняв стійку форму, і очистіть моркву від шкірки.
5. Ножем акуратно виріжте в яблуці круглий отвір, яке буде служити підставкою для моркви.
6. Вставте моркву в яблучну основу. Намагайтеся, щоб овоч щільно тримався в отриманому поглибленні. У разі якщо отвір вийшло дуже великим, моркву можна зміцнити в яблуці з допомогою ягід чорниці, які будуть служити своєрідною підпорою.
7. Закріпіть на яблуці зубочистки, щоб вони були рівномірно розподілені по поверхні фрукта.
8. Інші зубочистки укоротіть з допомогою ножиць, щоб використовувати їх для верхньої частини композиції.
9. Розмістіть короткі зубочистки з усіх боків моркви, а на верхівці овоча зміцніть цілу паличку. У вас повинна вийти ось така основа майбутньої фруктової композиції:
10. Прикрасьте ялинку фруктами, намагаючись чергувати плоди різних кольорів і форм.
11. Тепер настала черга головного елемента будь-якого новорічного дерева – святкової зірки. Щоб вирізати цю деталь використовуйте форму для печива, з допомогою якої можна зробити красиву фігуру з дині.
Оригінальна ялинка готова. Тепер її можна подавати до столу.
При бажанні ви можете використовувати для оформлення цієї прикраси будь-які фрукти і ягоди, створюючи свій власний дизайн їстівного декору. В якості основи для композиції підійдуть і овочі.
Незвичайну прикрасу можна зробити, використовуючи тільки ягоди полуниці. Для цього в якості основи слід використовувати картонний конус, встановлений на тарілці. Послідовність оформлення в цьому випадку буде наступна:
1. Оберніть конус вощеного папером і надійно закріпіть його на тарілці.
2. Підготуйте полуницю, видаливши плодоніжки, і розтопіть шоколад в мікрохвильовій печі. Умочуючи кожну ягоду в шоколад, зміцніть плоди на конусі.
3. Поступово повністю прикрасьте основу полуницею в шоколаді, щоб вийшла гарна композиція.
4. Кондитерським шприцом видавіть на вощений папір деталі у формі зірок і залиште для застигання.
5. Коли зірки схопляться, помістіть їх на верхівку ялинки, закріпивши між ягодами.
Не хочете возитися з конусами і зубочистками? Використовуйте самий елементарний спосіб створення їстівної ялинки – просто викладіть її на тарілці. Наприклад, таким чином можна оформити сирне асорті. Наріжте різні сорти сиру однаковими кубиками і сформуйте з них акуратне дерево на обробній дошці або широкому блюді. Щоб композиція вийшла красивою і яскравою, додайте кілька рядів помідорів чері і свіжих гілочок чебрецю. Прикрасьте верхівку імпровізованої ялинки капелюшком печериці, попередньо видавивши на ній зірку з допомогою штампа.
Підходить цей спосіб і для декорування інших закусок. Наприклад, дуже ефектно виходить ялинка, викладена з суші.
А ось варіант на основі овочевого міксу.
Оригінальна ялинка виходить і на основі новорічних салатів, які є обов’язковою частиною святкового меню. Сформуйте з будь-якого майонезного салату конус (попередньо охолодивши закуску в холодильнику) і прикрасьте його гілочками зелені, горіхами, нарізаними тонкими пластинами і овочевими кубиками.
Зробити новорічне деревце можна і десертів. Варіантів такого оформлення існує чимало. Цікаву прикрасу виходить з бісквітного печива різного діаметру, складеного у вигляді ялинки. Для з’єднання шарів використовувати будь-який крем або шоколадну глазур.
Інший спосіб – викладіть ялинку з пісочного печива-зірочок, закріпивши композицію кулінарної помадкою.
Ось такі цікаві прикраси для новорічного столу у нас вийшли. Використовуйте ці прості інструкції, щоб і ваше святкове застілля вийшло яскравим і оригінальним. З Наступаючим!
