Зміст:
Неймовірно смачне і ароматне імбирне печиво –
ласощі в багатьох будинках, і особливо актуальний напередодні Нового року. Саме
до цього свята господині намагаються порадувати своїх домочадців, а багато хто навіть
так гарно прикрашають це печиво глазур’ю і іншим декором, що кулінарний
шедевр стає неповторним подарунком, зробленим з душею і подарованим від
душі. Ну а якщо ви ще жодного разу не пекли імбирне печиво, подивіться його рецепт
з фото, і починайте приготування. А щоб посилити смак, можна приготувати для
всій сім’ї чай з імбиру.
Спеції для імбирного печива
Дуже часто рецепт імбирного печива на Новий рік
містить ті або інші спеції – це особливість даної випічки. Для цих печива
навряд чи є класичне стійке поєднання спецій, а численні рецепти
і джерела наводять різні суміші прянощів. Мабуть, обов’язковими
компонентами все ж можна назвати сам імбир і корицю, а все інше сильно
«танцює». Таке становище відкриває перед допитливим господинею широке поле
для проведення смакових експериментів – вона може перепробувати тут майже
все, що є під рукою з прянощів. Звичайно, порошкові спеції додавати
простіше, але справжній імбир дуже корисний, тому не полінуйтеся і натріть
корінь на тертку.
Відео-рецепт імбирного печива
Можна почати з досить скромною смакової палітри,
яку забезпечує додавання до відомої парі кардамону. Якщо його
присутність не сильно вдаряє по рецепторів, то в наступній спробі можна
додати сюди ще гвоздику, потім запашний перець, чорний і так далі. Настане
момент, коли найкраще поєднання буде знайдено, і тоді господиня зможе
пишатися фірмовим рецептом.
У рецептах часто вказуються надміру точні кількості
інгредієнтів, але плюс-мінус тут не надто важливо, завжди допустимо творче
наближення, а наявність продукту в арсеналі господині також вносить свою лепту.
Можна також замінювати і самі інгредієнти на щось схоже, якщо немає
оригінальних спецій – а раптом результат
вийде ще краще? Не слід сліпо слідувати пропису в рецепті, корисно
підключати свою голову і кулінарний досвід.
Рецепт класичного імбирного печива
Імбирного печива знайдеться мало конкурентів з випічки
смаку і аромату, ось чому багато господинь дбайливо зберігають рецепт класичного
імбирного печива на Новий рік. Їм можна з величезним задоволення насолоджуватися,
запиваючи не тільки кавою або чаєм, але і підігрітим молоком.
Інгредієнти для
класичного імбирного печива вказані на початку статті.
Приготування
Якщо не вдалося знайти готової мелену гвоздику, то її бутони можна запросто
подрібнити в кавомолці.
вогні, поки повністю розчиниться цукор. Суміш при цьому кілька потемніє.
перемішати. Тісто почне збільшуватися в об’ємі і пінитися.
на шматочки, щоб воно швидше розійшлося. Суміш потрібно ретельно перемішати з
розплавленим маслом.
збовтане яйце і знову перемішати, поки суміш не стане однорідною.
замішуючи тісто. Поки воно рідке, його зручно заважати ложкою, але коли воно стане
густим, то продовжити замішувати його потрібно на стіл, посипаний борошном.
злегка застигло і легше раскатывалось.
в сантиметр і з допомогою формочок виріжте заготовки печива. Найкраще
вирізати заготовки прямо на кремнієвій підкладці або кондитерської папері, щоб
імбирне печиво з корицею не пошкодилося при перенесенні на деко зі столу.
тісно, оскільки при випічці їх розміри збільшуються.
встановилася температура 180 градусів. Далі за процесом потрібно уважно
стежити, оскільки він швидкоплинний, і печиво запросто може підгоріти.
де воно буде остигати.
Пісне імбирне печиво
Для тих, хто твердо намірився витримати великий піст,
таке випробування виявляється неабияким. В цей час належить відмовлятися не
тільки від більшості скоромних страв, але навіть і від солодощів. Тому особливо
важко посаду дається ласунам. Але людина винахідливий і придумав дозволені
солодощі, такі як пісне імбирне печиво.
Інгредієнти
- 2 склянки борошна;
- 0,5 склянки цукру;
- ? Склянки рослинного масла;
- 2 ч. ложки розпушувача;
- 1 банан;
- 3 ч. ложки меленого імбиру;
- 1 ч. ложка кориці;
- 1 ч. ложка цедри апельсина;
- 0,5 ч. ложки кориці;
- сіль.
Приготування
міксері.
перемішати все до однорідного стану.
волоський горіх. І викласти їх на вистелений пекарської папером деко. Кожен
кулька потрібно притиснути пальцем, расплющив його.
градусів духовці.
Імбирне печиво з патокою
Чудове новорічне імбирне печиво виходить з
патокою.
Інгредієнти
- 300 г борошна;
- 1 яйце;
- 2 ст. ложки будь-якого сиропу або патоки;
- 1,5 ст. ложки меду;
- 100 г вершкового масла;
- сіль;
- 1,5 ч ложки кориці;
- 2 ч. ложки сушеного меленого імбиру;
- 100 г темного цукру;
- 1 ч. ложка улюблених спецій (запашний, білий або рожевий
перець, кардамон, цедра, гвоздика).
Приготування
включає соду або розпушувач, але багатьом подобаються більш щільні і апетитно
хрусткі печива, обходящиеся без цих компонентів. Тут кожен може
вибирати те, що йому більше подобається.
такий, можна замінити будь-яким темним і густим сиропом (вишневим, черешневим,
кленовим, чорничним, ожиновим, малиновим і т. д.).
він темний. Але відмінно підійде і неймовірно ароматний липовий мед, який
передасть печінкою свій тонкий чарівний аромат.
баню і нагрівати до тих пір, поки масло не перемішається з патокою і медом.
спеції. Спеції можна розтерти в ступці товкачиком, але зручніше подрібнити в
кавомолці або спеціальної млині, а перед додаванням в тісто просіяти крізь
сито. Всі компоненти перемішати і остудити до кімнатної температури, за це
час цукор розтане повністю.
поки воно не стане липким і м’яким, але не надто густим. Щоб тісто стало
більш зручним і податливим, його можна неодноразово, зібравши у грудку, жбурляти про
стіл. Потім скачати його в кулю і на кілька годин покласти в холодильник. Після
цього воно стає більш розсипчастим.
бажано прямо на аркуші кулінарної папери, оскільки таку тонку заготовку
буде складно перенести в інше місце. Якщо розкочувати не занадто тонко, то
замість хрусткого імбирного печива вийдуть імбирні пряники.
зібрати на повторну лід. Якщо зробити в заготівлі дірочку і просмикнути
крізь неї нитку після випічки, то вийде їстівна новорічна іграшка для
ялинки.
градусах тримати всього 6 хвилин, щоб тонке печиво не підгоріло.
Відео про те, як зробити імбирне печиво
Як вирізати пряникових чоловічків без форми?
На новорічні свята перед господинею варто не просто
питання, що зробити солодкого, а як приготувати імбирне печиво, щоб воно
красиво виглядало, і відповідало тематиці свята. Знаючи, як зробити
імбирне печиво, можна приготувати волохаті шапки Діда Мороза, пузатих
сніговиків, рукавиці, шкарпетки і пряникових чоловічків.
пекарської папери контури пряникового чоловічка.
останнім рецептом.
приклеїться, після чого гострим ножем вирізати по контуру фігуру.
А Ви вже робили імбирне печиво? Чи є у Вас улюблений рецепт? Розкажіть про це в коментарях.
