Фото: povarenok.ru
Багато господині роблять на зиму не тільки традиційні заготовки, але і цілі страви. Читайте в цьому рецепті, як зробити розсольник на зиму з перловкою – заготовку, яка виручить вас взимку не раз.
У ситуаціях, коли часу зовсім немає, а нагодувати домашніх хочеться смачно і корисно, виручають саме такі заготовки, як ця. Просто дістаньте баночку з шафи і розігрійте її вміст.
За цим рецептом розсольник на зиму з перловкою виходить дуже апетитним і смачним. Всім сподобається таке блюдо, яке зберегло тепло і аромати літа.
Рецепт розсольнику на зиму з перловкою
Фото: povarenok.ru
3 кг огірків свіжих
1,5 кг помідорів
за 1 кг цибулі і моркви
500 г перлової крупи
по 1/2 склянки оцту 9%, води й олії
4 ст. л. цукру
2 ст. л. солі
Як приготувати розсольник на зиму з перловкою:
Кубиками дрібно нарізати огірки, або потерти їх на тертці, подрібнити цибулю.
На крупній тертці потерти моркву.
Від шкірки томати очистити, нарізати їх шматочками, або перекрутити в м’ясорубці.
Перлову крупу промити.
Викласти в сотейник помідори, додати цукор, сіль, воду і рослинну олію, перемішати і включити середній вогонь.
Додати до помідорів огірки, морква, цибуля, перловку, перемішати, проварити 20 хв.
Влити в сотейник оцет, загасити розсольник ще 10хв.
Викласти гарячу заготовку в стерилізовані банки, закупорити кришками, перевернути банки догори дном, укутати теплою ковдрою і в такому положенні залишити до повного охолодження.
Вдалих заготовок!
Зберігати такий розсольник можна в шафі.
Друзі, а які заготовки супів на зиму робите ви? Поділіться в коментарях своїми улюбленими рецептами супових заготовок на зиму.
