Фото: photoedom.ru
Ця окрошка виходить дуже смачною. Вона готується з курячим м’ясом і ковбасою на кефірі і сироватці.
Щоб приготувати незвичайне блюдо зовсім не обов’язково використовувати якісь екзотичні продукти. Наприклад, ця окрошка виходить дуже цікавою, але для неї потрібні самі звичайні продукти. А весь секрет в тому, що для неї використовується відразу два досить поширених для цієї страви, але зазвичай окремо, продукту – куряче м’ясо і варена ковбаса, а заправка робиться з сироватки і кефіру. Зробивши таку окрошку, ви приємно здивуєте близьких!
Рецепт окрошки на сироватці і кефірі з двома видами м’яса
Фото: photoedom.ru
400 р вареного курячого м’яса
300 г вареної ковбаси
150 г редиски
по 0,5 л кефіру і сироватки
5 варених яєць
3 огірка
2 бульби картоплі варених
4 ст. л. рубаного кропу
3 ст. л. рубаного зеленого лука
2 ст. л. гірчиці
лимонна кислота
курячий бульйон (за бажанням)
сіль
Як приготувати окрошку з двома видами м’яса на сироватці і кефірі:
Курку відварити до готовності, бульйон процідити – його можна використовувати для окрошки.
Нарізати куряче м’ясо дрібними кубиками, так само нарізати ковбасу, зварена в мундирі і очищену картоплю, яйця (2 жовтки відкласти), редис, огірки.
Дрібно порізати зелену цибулю і кріп, частину зелені в ступці розтовкти з дрібкою солі.
Відстрочені жовтки розтовкти до однорідності з гірчицею, перемішати з сироваткою і кефіром.
Викласти всі підготовлені продукти в каструлю.
Заправити основу для окрошки приготованою сумішшю жовтків, сироватки і кефіру, підсолити, перемішати, розбавити при бажанні охолодженим курячим бульйоном до бажаної густоти.
Перед подачею дати окрошці на сироватці і кефірі 2-3год настоятися в холодильнику.
Приємного апетиту!
Якщо ви любите окрошку з кислинкою, то в курячому бульйоні розчиніть лимонну кислоту і додайте цю суміш потроху в окрошку до бажаного ступеня кислинки.
Гірчицю для такої окрошки можна використовувати будь за смаком, в тому числі гостру.
Друзі, а ви коли-небудь готували окрошку відразу з декількома видами м’ясних продуктів? Якщо вам доводилося робити таку окрошку, то які види м’ясних продуктів ви поєднували і як вам результат? Розкажіть про це в коментарях.
