Фото: mamaplus.md
У цьому рецепті ми розповімо про те, як готується класична окрошка на сироватці.
Окрошка на сироватці – дуже популярна варіація цього знаменитого страви, поряд з окрошкою на кефірі або квасі. По цьому рецепту ви зможете приготувати таку окрошку з куркою, огірочками, яйцем, картоплею і зеленим цибулею з пікантним соусом з гірчиці зі сметаною і перцем.
Рецепт класичної окрошки на сироватці
Фото: webspoon.ru
500 мл сироватки
по 2 огірки і яйця
з 1 курячої гомілки і бульбі картоплі
1/4 пучка зеленого цибулі
1 ст. л. сметани
2 ч. л. гірчиці
по 1 ч. л. солі і чорного меленого перцю
Як приготувати класичну окрошку на сироватці:
Відварити до готовності курячий окорочок, яйця і картоплю в мундирі, все остудити і очистити.
Відокремити яєчні білки від жовтків, білки нарізати кубиком, жовтки відкласти.
Картоплю очистити і потерти на крупній тертці.
Відокремити куряче м’ясо від кісток, нарізати дрібним кубиком.
Огірок нарізати кубиками, зелений лук порубати.
З’єднати всі підготовлені продукти.
Жовтки розім’яти виделкою, додати сметану, гірчицю, перець і сіль, добре перемішати.
Приготовану жовткову заправку додати до продуктів в каструлі, влити сироватку і перемішати окрошку.
Прибрати окрошку на сироватці в холодильник на 2-3год щоб вона настоялася.
Перед подачею посипати окрошку рубаним зеленим луком.
Приємного апетиту!
Друзі, а ви часто готуєте окрошку на сироватці? Поділіться в коментарях своїми враженнями про такий версії цієї страви.