Час приготування: 25 хв.
Час приготування: 25 хв.
Кількість порцій: 5 шт.
Вид кухні: авторська (ф’южн), європейська
Вид страви: перші страви
Рецепт підійде на:
обід.
Інгредієнти до рецептом «Крем-суп із зеленого горошку і брокколі з тигровими креветками»:
Горошок зелений свіжий 0.75 ст.Капуста броколі 300 гКартопля 2 шт.Креветки тигрові 150 гЦибуля-порей 0.5 шт.Олія соняшникова нерафінована 1 ст. л.Вершки 20% 75 млСіль 1 щіпкаЧасник 1 зубчик
Крем-суп з горошку і брокколі з креветками
Всім привіт!
Пропоную спробувати чудовий, смачний крем-суп із зеленого горошку з брокколі. Подаємо цей вершковий суп з тигровими креветками, що відразу забарвлює його в зовсім інший колір, з’являється гра ароматів, легкий рибний «дух» тут абсолютно доречний і зовсім не тяжіє над іншими інгредієнтами!
Спробувати такий суп в зимову пору і зігрітися їм — чудова річ!
Приємного всім апетиту!
Приготування страви за рецептом «Крем-суп із зеленого горошку і брокколі з тигровими креветками»:
Крок 1
Інгредієнти: цибуля-порей, брокколі, картопля, часник, вершки, зелений горошок, креветки тигрові, сіль, перець за смаком.
Крок 2
Брокколі вимиємо і розберемо на суцвіття.
Крок 3
Картоплю почистити, нарізати довільним кубиком.
Крок 4
Цибулю наріжемо на тонкі смужки, часник дрібно нашинкуем.
Крок 5
Зелений горошок і брокколі опустити в киплячу воду і бланшувати кілька хвилин. Злиту воду зберегти, а овочі облити холодною водою, щоб зберегти колір.
Крок 6
Цибулю-порей і часник обсмажити в олії до м’якості.
Крок 7
Додати картоплю і злитий овочевий відвар. Варити до м’якості картоплі, при необхідності долити воду, трохи присолити.
Крок 8
Додати відварені горошок і брокколі, варити все разом 5 хвилин. В кінці додати вершки, довести до кипіння і виключити вогонь.
Крок 9
Креветки відварити у воді і, якщо любите рибний бульйон, то можна його додати до вареним овочам. Другий варіант — креветки можна обсмажити 2 хвилини з кожного боку на сковороді.
Крок 10
Пюрировать суп блендером.
Крок 11
Подавати з креветками. Якщо додати до страви хлібні сухарики, то вийде удвічі смачніше! Приємного апетиту!
