Фото: vkusno.tv
Ситний лагман з яловичини з картоплею, приготований за цим рецептом, по достоїнству оцінять всі шанувальники цієї страви.
Лагман з яловичини вважається узбецьким стравою, хоча спочатку воно було запозичене з китайської кухні. Головний інгредієнт – домашня лагманная витяжна локшина, яку сьогодні не доводиться готувати всім, хто хоче зробити смачний лагман, оскільки вона продається в багатьох магазинах. Тому готувати лагман господині стали набагато частіше.
Ми розповімо в цьому рецепті, як приготувати смачний і ситний лагман з картоплею, який далеко не завжди додається в це блюдо. Це більш поживна версія класичного лагмана.
Рецепт лагмана з яловичини «Ситний» з картоплею
Фото: obliznis.ru
650 г яловичини
200 р лагманной локшини
4 бульби картоплі
3 зубчики часнику
2 цибулини
з 1 редьки (дайкон), помідору, болгарського перцю і моркви
2 ст. л. томатної пасти
джусай/черемша за смаком
рослинна олія
перець, сіль
Як приготувати ситний лагман з яловичини з картоплею:
Промити м’ясо і нарізати дрібно.
Очистити моркву і цибулю, видалити насіння з перцю, очистити картоплю і редьку, нарізати невеликими кубиками або брусочками всі овочі.
Очистити і пропустити через прес часник.
Дрібними кубиками нарізати помідори, дрібно нашаткувати джусай.
Глибоку сковороду поставити на середній вогонь, влити олію, викласти м’ясо і обсмажити, додати цибулю, перемішати і разом обсмажити, покласти перець і моркву, згасити разом 10хв, додати редьку і картоплю, підсолити, покласти часник і томат-пасту, влити ? склянки гарячої води.
Накрити сковороду кришкою і згасити лагман півгодини на помірному вогні.
Покласти в лагман помідори, горошини перцю, перемішати, тушкувати все ще 10-15хв, заправивши джусаем за 5хв до кінця гасіння.
Відварити локшину до готовності, відкинути на друшляк, викласти в глибокі тарілки.
Полити локшину лагманом, подати до столу.
Приємного апетиту!
Замінити джусай або черемшу можна пір’ям часнику або просто збільшити кількість зубчиків часнику.
Друзі, а які цікаві варіанти готування лагмана з яловичиною знаєте ви? Поділіться ними в коментарях до цього рецепту.
