Фото: справка53333.рф
Такий лагман з яловичини з баклажанами виходить дуже смачним і ароматним. Приготуйте це чудове блюдо на обід або вечерю.
Аналогом лагмана в російській кухні можна назвати овочеву солянку з яловичиною, яка теж нерідко готується з великою кількістю різних овочів і м’ясом. Чим більше овочів ви будете використовувати для лагмана, тим насиченішим і смачніше він вийде. Що ж стосується локшини, то в магазинах сьогодні можна знайти досить якісну локшину для цієї страви, тому процес його приготування став в рази простіше.
Рецепт лагмана з яловичиною і баклажанами
Фото: pechenuka.ru
400 р яловичини і лагманной локшини
200 г зеленої стручкової квасолі
2 баклажана
з 1 перцю болгарського, цибулині і моркви
зелень
перець, сіль
Як приготувати лагман з яловичини з баклажанами:
Дрібними кубиками нарізати цибулю, обсмажити в сковороді з невеликою кількістю масла.
На дрібній тертці потерти моркву і додати до цибулі, обсмажити все разом ще 5-7хв.
Баклажани розрізати уздовж навпіл, посолити і залити водою на півгодини, потім змити.
Невеликими шматочками нарізати яловичину, на рослинному маслі обсмажити, після чого влити воду, згасити до майже повної готовності.
Баклажани нарізати кубиками, викласти в сковороду до цибулі з морквою, влити трохи бульйону, гасити протягом півгодини.
Кубиками нарізати болгарський перець, а стручкову квасолю – поперек на недовгі шматочки, викласти ці овочі до решти, тушкувати все разом ще півгодини.
Викласти овочі і м’ясо в каструлю, влити воду і всипати спеції, згасити на повільному вогні 40хв.
У підсоленій воді відварити за інструкцією локшину, потім воду злити, викласти локшину в тарілки, зверху викласти м’ясо з овочами, полити невеликою кількістю бульйону і подати лагман з яловичини з баклажанами до столу.
Приємного апетиту!
Друзі, а як ви готуєте лагман? Поділіться в коментарях своїми варіантами приготування цієї страви, які овочі ви для нього використовуєте?
