Просто приголомшливі за смаком рулетики з кабачків вважаються оригінальною і при цьому простий річної закускою. Вони є ідеальною закускою для вечері, а також завдяки їх привабливість, вони прикрасять будь-який святковий стіл. Дієтологи вважають, що запечені кабачки з куркою в духовці, є ідеальним стравою для збереження фігури. Розглянемо кілька оригінальних рецептів, за якими зможе впоратися при бажанні кожен.
Зміст статті
Рецепт рулетів з кабачків з курячим філе
Блюдо готується дуже швидко, що допоможе у ситуації, коли несподівано прийшли гості, а пригощати їх нічим. Можна готувати їх на пікнік або подавати на стіл в якості самостійної закуски.
Для цієї страви слід підготувати такий набір продуктів: пару молодих кабачків, філе, 1 зубчик часнику, 55 г сиру, гострий томатний соус, пару листочків базиліка, масло, сіль і перець.
Процес приготування:
Овочі добре помийте і наріжте їх тонкими слайсами уздовж так, щоб товщина не була більше 0,5 див. Викладіть їх на деко, який потрібно попередньо застелити пергаментом. Змастіть зверху невеликою кількістю оливкової олії і посоліть. Надішліть деко в духовку, яку потрібно розігріти до 180 градусів на 6 хв. Завдяки цьому пласти будуть легко згортатися, а це якраз те, що потрібно;- Переходимо до філе, яке також потрібно порізати тонкими шматочками уздовж, але вони не повинні бути більше довжини підготовлених овочів. М’ясо злегка відбийте, а потім, з двох сторін посоліть і поперчіть. Викладіть зверху подрібнений часник і залиште на деякий час промаринуватися;
- На кабачкові смужки викладіть курку і посипте подрібненим на тертці сиром, подрібненим базиліком, а також додайте кілька крапель соусу. Залишилося тільки скрутити рулончики, закріпити їх шпажками і викладіть на деко. Готуйте в духовці протягом 25 хв. при 180 градусах. Смачна Закуска як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Рецепт рулетів з кабачків з фаршем з курячого м’яса
Завдяки використанню фаршу закуска виходить більш соковитою. Можна приготувати його самостійно або купити вже в готовому вигляді. Незважаючи на свою простоту, смак страви виходить просто приголомшливим.
Для цього рецепта слід взяти такий набір продуктів: цукіні, 325 р філе, 2 ст. ложки томатного соусу, 55 г сиру твердих сортів, 1 великий зубок часнику, 1 ст. ложку сметани, яйце, сіль і перець.
Процес приготування:
Головний овоч поріжте тонкими слайсами і викладіть їх у спеціальну ємність для
мікрохвильовій печі. Налийте трохи води, накрийте кришкою і поставте на 4 хв. на потужність 900 Вт. Розм’якшити слайсы можна і в духовці, як описано в першому рецепті;- На тертці натріть сир. Курку подрібніть в блендері або за допомогою м’ясорубки, а потім, фарш з’єднайте з сиром. Масу змішайте з томатним соусом, сіллю, перцем і сметаною. Туди ж збийте яйце і відправте туди подрібнений часник. Все добре перемішайте до однорідності;
- Кожну овочеву смужку змастіть сметаною на вузький край покладіть трохи фаршу і поверніть рулети. Зафіксуйте їх за допомогою зубочисток. Викладіть їх на деко і відправте в розігріту до 180 градусів духовку і готуйте протягом півгодини. Краще всього подавати закуску гарячою.
Як приготувати рулетики з кабачків з грибами?
Ще один варіант дієтичного страви, яке завдяки м’яса та грибів, є дуже ситним. Є його можна в будь-який час, але, на думку дієтологів, це ідеальний варіант для легкої вечері.
Для цього рецепта слід підготувати такий набір інгредієнтів: грудку, 2 молодих кабачка, 125 г глив, 200 г капусти, 2 цибулини, 2 ст. ложки ячної крупи, 2 зубки часнику, 55 г сиру твердих сортів, по 1 ст. ложці оливкового масла і борошна, а ще 1 ст. курячого бульйону, 5 листочків базиліка, 0,5 ч. ложки зіри, перець і сіль.
Процес приготування:
Знову ж таки на першому етапі приготуйте фарш, для якого цибулину, капусту і курку подрібніть в блендері або м’ясорубці. Додайте крупу, а також сіль і перець за смаком. Все добре перемішайте і залиште на півгодини. Окремо натріть на середній тертці сир;- Головні овочі в цьому блюді наріжте вздовж тонкими пластинами. Щоб вони стали більш податливими і добре згорталися, відправте їх у духовку або мікроволновку;
- На остиглі овочеві смужки викладіть трохи фаршу, посипте зверху сиром, скрутіть і закріпіть шпажкою. Викладіть все в форму і відправте в духовку, розігріту до 180 градусів, на півгодини;
- В цей час варто зайнятися соусом, для якого чисті гриби наріжте смужками, а цибулю поріжте півкільцями. У сковороді розігрійте масло і покладіть на нього зіру. Коли з’явиться аромат, відправте в неї цибулю і обсмажуйте до рум’яного кольору. Викладіть його в окрему миску, а на тому ж маслі обсмажте гриби протягом 10 хв. Потім додайте сіль, перець і борошно. Все добре перемішайте, викладіть цибулю і влийте бульйон. Закрийте кришку і деякий час проваріть до того, як консистенція стане густою. Подавайте закуску з соусом.
Як приготувати рулети з філе з помідорами в мікрохвильовці?
Смачну закуску можна готувати не тільки в духовці, але і в мікрохвильовій печі. В такому випадку є одна важлива перевага – використання мінімальної кількості жиру, що обумовлює легкість страви.
Для цього рецепта слід взяти такий перелік інгредієнтів: довгі молоді кабачки, помідори, філе, петрушку, сіль і перець.
Процес приготування:
Головні овочі вимити і обсушити паперовими рушниками. Поріжте їх тонкими слайсами, а потім, обсмажте на невеликій кількості олії до м’якості. Викладайте на тарілку, застелену паперовими серветками, що дозволить видалити надлишки жиру;- Філе нарізати довгастими шматочками і злегка відбийте їх. З кожної сторони посоліть, поперчіть і при бажанні додайте спеції. Помідори наріжте тонкими шматочками;
- На кожну овочеву смужку покладіть по шматочку курки, зверху часточку помідора і трохи рубаної зелені. Згорніть рулет і викладіть у форму для мікрохвильової печі. Готуйте протягом 20 хв. при потужності 650 Вт. Після звукового сигналу, закуску можна подавати.
Рецепт рулетів з кабачків в мультиварці
Ця смачна закуска швидко готується в мультиварці. Завдяки цій техніці, а точніше, спеціальній програмі, страву можна ще тривалий час зберігати в теплому стані. Кількість інгредієнтів розрахована на 3 порції.
Для цієї страви слід підготувати такий набір продуктів: кабачок, грудку, 5 часточок часнику, 4 ст. ложки рослинної олії, сіль, гірчицю в зернах, кріп і 70 г сиру.
Процес приготування:
Головний овоч помийте і наріжте його тонкими пластинами. Відправте їх у духовку на кілька хвилин, щоб вони стали м’якими;- Для заправки в ступку влийте масло, туди ж покладіть пропущений через прес часник рубаний кріп. Все гарненько розітріть і за бажанням можна додати трохи солі;
- Грудку розріжте на тонкі шматочки і трохи відбийте їх. Дістаньте розм’яклі пластинки овоча і змастіть їх підготовленим соусом. Зверху викладіть м’ясо і знову змастіть соусом. Скрутіть рулетики і заколіть їх зубочисткою. Викладіть в чашу мультиварки, яку потрібно змастити маслом, в один шар. Виберіть програму «Піч», а час встановіть на 45 хв., а температуру на 120 градусів. За 5 хв. до закінчення готування відкрийте кришку, посипте сиром, закрийте і продовжуйте готувати. Після звукового сигналу закуску можна подавати.
Всі представлені закуски виходять неймовірно смачними.
Ви можете змінювати рецепт, додаючи різні спеції, а також придумувати оригінальні соуси, які зроблять закуску ще більш смачною. Приємного апетиту!
