Фото: geekpovar.ru
У цьому рецепті піде мова про те, як приготувати чудовий рулет зі свинячої рульки – красивий, смачний і святковий.
При правильному приготуванні свиняча рулька виходить дуже смачною і може замінити, якщо робити з неї рулет, магазинну шинку або ковбасу. Такий делікатес не залишиться на святковому столі непоміченим, навіть якщо на ньому і крім нього багато смачних страв.
Зробити м’ясний рулет з рульки за цим рецептом зможе будь-кулінар – потрібна лише хороша рулька, трохи часу і бажання!
Рецепт рулету з свинячої рульки
Фото: storinka.com.ua
1 свиняча рулька середнього розміру (близько 1 кг)
1 ч. л. солі
1/2 ч. л. свіжомеленого перцю
мелені часник, паприка
Як зробити рулет зі свинячої рульки:
Змішати приправи: паприку, перець, сіль, часник сушений.
Свинячу рульку ретельно промити, поскоблить шкіру ножем, насухо промокнути паперовим рушником, викласти на обробну дошку.
Гострим ножем розрізати рульку вздовж до кістки, акуратно розгорнути і вирізати кістки з м’яса, не пошкоджуючи шкіру.
Добре натерти рульку сумішшю спецій зсередини і зовні, потім щільно згорнути в рулет, заправивши краї всередину, перетягнути шпагатом або одягнути зверху формувальну сітку.
Обернути м’ясо фольгою дуже щільно, щоб не було отворів і не витікав в процесі готування м’ясний сік.
Викласти рульку у фользі на деко, поставити в нагріту до 200 градусів духовку і запікати 1-1,5 ч.
Акуратно зняти з рульки фольгу, викласти її на деко і запекти ще 10-15хв до красивого зарум’янювання.
Готовий рулет з рульки спочатку остудити при кімнатній температурі, потім прибрати в холодильник, обернувши харчовою плівкою, на 6-8год.
Викласти рулет зі свинячої рульки на блюдо, зняти шпагат, нарізати поперек шматочками, прикрасити за смаком і подати на стіл в якості м’ясної делікатесу в охолодженому вигляді.
Приємного апетиту!
Такий рулет зі свинячої рульки можна нафарширувати. Відмінний варіант начинки – обсмажені з цибулею гриби: просто викладіть їх на гомілку перед згортанням рулету.
Друзі, а ви коли-небудь робили рулет зі свинячої рульки? Якщо так, то поділіться своїм досвідом приготування такого чудового страви у коментарях.
