У кулінарії є багато рецептів приготування желе. Але одним з найцікавіших є желейний торт. Це ласощі настільки смачне, що часом навіть складно відірватися від нього. До того ж його можна готувати не тільки для себе, але й потішити гостей на якомусь святі.
Ну що ж, приступимо до приготування цього чудового десерту. Звичайно, процес приготування досить трудомісткий, але повірте, воно того варто.
Необхідні інгредієнти:
• різнокольорове желе – 4 пачки (апельсин, ківі, полуниця, лимон);
• желатин – 50 г;
• 20 % сметана – 1 л;
• цукор – 2 склянки;
• ванільний цукор – 2 пачки (по 15 грам);
• фрукти для прикраси (можна брати різні – банани, ківі, апельсин, полуниця і т. д.)
Етапи приготування
1. На самому початку потрібно приготувати желе. Для цього потрібно висипати вміст пакетиків з желе в різні миски і залити кип’яченою гарячою водою. На кожну пачку з 300 мл води. Желе треба повністю розчинити у воді, остудити і поставити в холодильник на 24 години.
Маленький секрет: для того щоб желе краще відокремлювалося від тарілки, потрібно, перед тим як висипати його в ємність обмотати миску харчовою плівкою, яку потім дуже просто видалити.
2. Желатин необхідно висипати в чашку і залити 180 мл теплої води. Робити це найкраще ввечері і залишити набухати до ранку.
3. По закінченню доби дістати желе з холодильника, викласти на дошку і нарізати кубиками або ромбиками середнього розміру. Все скласти у велику каструлю.
4. Вранці желатин в чашці потрібно поставити на водяну баню і, постійно помішуючи повністю розчинити. До кипіння желатин не можна доводити. Інакше він втратить свої желейні властивості і торт не застигне. Тому, як тільки зникнуть грудки потрібно відразу прибрати його з водяної бані.
5. Сметану дістаємо з холодильника, і залишаємо її до того часу поки вона не стане кімнатної температури. Потім додаємо до неї цукор і ванільний цукор і всю масу збиваємо. Робити це можна за допомогою міксера або блендера. Після чого потроху додавати остиглий желатин і знову масу добре збити.
6. Тепер заливаємо отриманою сумішшю нарізані кубики желе і акуратно перемішуємо.
7. І фінішна пряма. Беремо будь-яку форму для торта або навіть можна використовувати упаковку з-під готового торта. Її потрібно застелити харчовою плівкою. На дно потрібно викласти красиво нарізані фрукти. Зверху на них викласти желейну масу. Потім поставити торт в холодильник на добу. По закінченню часу желейний торт дістати і перевернути на блюдо. Харчову плівку потрібно акуратно зняти і поставити ще в холодильник на 8 годин. Тепер фрукти будуть зверху прикрашати наш желейний тортик «мозаїка».
Подавати до столу торт можна відразу з холодильника. Зберігати не більше двох діб. Таке ласощі не залишить нікого байдужим. Звичайно, багато його з’їсти неможливо, так як він дуже поживний. Але побалувати себе солоденьким у Вас обов’язково вийде.
Як бачите, процес приготування довгий, але результат змусить Вас дуже сильно порадіти.
Всім приємного апетиту!!!
