Фото: ledi-povar.ru
Салат «Черепаха» з курячою грудкою, чорносливом, сиром, яблуком і волоським горіхом чудово прикрасить ваш святковий стіл на Новий рік або інший свято, дивіться тут, як його приготувати.
Салат «Черепаха» так називається, тому що оформляється у вигляді цього забавного звіра. Рецептура цієї закуски може бути різною, проте вона завжди оформляється з допомогою волоських горіхів – тобто це постійний інгредієнт цього салату. Варіантів оформлення салату у вигляді черепахи теж багато – хто-то робить з горіхів крихту і викладає на салат її, а хтось віддає перевагу прикрашати салат половинками горіхів, імітуючи панцир черепашки. Все залежить від вашого смаку, ми просто розповімо про надійне і перевірене рецепті салату «Черепаха».
Рецепт салату «Черепаха»
Фото: webspoon.ru
600 г курячої грудки
200 р майонезу
по 100 г чорносливу, волоського горіха і твердого сиру
6 листів зеленого салату
4 варених яйця
по 1 яблуку і цибулині
сіль
Як приготувати салат черепаха:
Подрібнити цибулю і залити на 3-4хв окропом, після чого промити холодною водою.
Якщо чорнослив сухуватий, залити його водою.
Відварене куряче філе дрібно нарізати, відокремити білки варених яєць від жовтків, білки потерти на тертці, жовтки розкришити, залишити половинку одного білка для голови черепашки.
На тертці потерти сир і яблуко, попередньо очистивши його від шкірки, заправити яблуко майонезом щоб воно не потемніло.
Застелити листям салату плоске блюдо викласти половинку білка, імітуючи голову черепашки, поруч укласти салат, імітуючи тулуб черепахи: спочатку шар з половини курки, майонез, потім цибулю, яєчні білки з майонезом, яблуко, залишилася курка, майонез, жовтки, нарізаний чорнослив, тертий сир з майонезом.
Зверху на салат викласти половинки волоського горіха, який потрібно попередньо підсмажити на сухій сковороді.
Зробити з гвоздики оченята черепахи, а з шматочка маслини – посмішку, подати салат «Черепаха» до столу.
Вдалого приготування!
Для варіанту оформлення як на першому фото розкришите волоський горіх, підсушіть на сковороді, викладіть на салат, а малюнок панцира зробіть з тонко нарізаного чорносливу або маслин.
Друзі, а ви коли-небудь робили такий салат? Сподобався він вашим гостям? Поділіться своїми враженнями про салаті «Черепаха» в коментарях до цього рецепту.
