Фото: 18-22.ru
У цьому рецепті ми розповімо про класичному рецепті готування лагмана по-узбецьки з бараниною.
Лагман – це дуже смачна страва, але про те, яку з його численних версій можна назвати класичною, багато суперечок. Одні схильні вважати, що «справжній» лагман правильніше готувати по-узбецьки, інші, що по-киргизськи, треті, що по-татарськи. Однак навіщо вдаватися в суперечки? Краще просто приготувати лагман і насолоджуватися прекрасним смаком, а як саме його готувати – слід вирішувати, виходячи з власних уподобань. Якщо ви любите баранину – зробіть його за цим рецептом.
Рецепт лагмана по-узбецьки з бараниною
Фото: pechenuka.ru
400 г баранини
50 г рослинної олії
4 помідора
3 цибулини
по 2 моркви і великих бульби картоплі
з 1 голівці часнику та пачці локшини лагманной
1 ст. л. аджики краснодарської
перець, сіль
Як приготувати лагман по-узбецьки з бараниною:
Зачистити баранину від зайвого жиру і плівок, нарізати упоперек волокон тонкими смужками – вони повинні бути максимально довгими і плоскими.
Рослинне масло налити в казан, нагріти до появи легкого диму, викласти баранину і смажити до зарум’янювання, потім на сильному вогні повністю випарувати виділився з м’яса сік.
Цибулю нарізати півкільцями, додати до м’яса, тушкувати все 10хв.
Моркву нарізати великою соломкою, додати, коли м’ясо буде майже готове, туди ж покласти нарізану півкільцями болгарський перець.
Нарізати картоплю довгими брусочками досить крупно, викласти в казан, також покласти нарізані часточками помідори, згасити всі ще 10-15хв.
Заправити лагман аджикою і зеленню петрушки, накрити кришкою і витримати на слабкому вогні ще кілька хвилин.
Відварити лагманную локшину по інструкції на упаковці, відкинути на друшляк, потім обшпарити окропом і викласти на тарілки.
На локшину укласти лагман, подати страву до столу.
Приємного апетиту!
Це спрощена версія класичного лагмана з бараниною, яку легко зможе приготувати кожен, навіть кулінари з невеликим досвідом.
Друзі, а з яким м’ясом ви готуватимете лагман? Розкажіть нам в коментарях про своїх улюблених рецептів цієї страви.