Літо – час овочів. Прекрасним блюдом буде фарширований перець. Він не тільки смачний, але і досить легкий у засвоєнні, тому дозволено до вживання в багатьох дієтичних системах харчування.
Інгредієнти:
– Перець;
– Фарш свинячий і яловичий, у співвідношенні 2 до 1;
– Сіль;
– Морква;
– Цибуля;
– Рис.
Спочатку необхідно зварити рис до напівготовності.
Цибулю треба очистити і дрібно нарізати. Мита і чищеная морква треться на крупній тертці.
Обсмажте моркву і цибулю до золотистого кольору.
В одній посуді змішайте фарш свинячий і яловичий, щоб вийшла однорідна маса.
Додайте в чашу засмажені овочі і рис відварений (попередньо промийте його, щоб він став розсипчастим).
Перемішайте начинку.
Верхня частина перцю, де знаходиться плодоніжка, зрізається. Потім витягуються з плоду насіння і перегородки, при цьому не можна порушувати цілісність перцю. Перець промийте і можна приступати до заповнення його внутрішньої частини начинкою.
Складіть фарширований перець вертикально в каструлю, додайте трохи води і поставте тушкуватися на 40 хвилин.
Через визначений час прекрасний ніжний перець можна подавати на стіл.
