Салати із грибами не дарма користуються широкою популярністю. Адже вони неймовірно смачні, поживні і різноманітні. Грибний компонент гармонує практично з усіма продуктами, створюючи чудові кулінарні композиції, що займають лідируючі позиції в рейтингах найпопулярніших і смачних салатів.
Салат «Лісова поляна» з маринованими грибами – простий рецепт
Інгредієнти:
- печериці мариновані – 350 г;
- відварене філе курячої грудки – 300 г;
- морква по-корейськи – 220 г;
- твердий сир – 220 г;
- картопля – 450 г;
- майонез;
- мелений чорний перець;
- свіжа зелень кропу і петрушки;
- пір’я зеленої цибулі;
- сіль.
Приготування
Для приготування такого салату нам знадобиться відварене і охолоджене філе курячої грудки і картопляні бульби. По готовності нарізаємо курячу м’якоть дрібними кубиками, а картопля пропускаємо через крупну тертку. Також натираємо сир твердий, а вимиту і обсушену свіжу зелень і пір’я зеленої цибулі нарізаємо досить дрібно. Також наріжемо гострим ножем корейську моркву, а мариновані печериці дістанемо з розсолу і дамо стекти.
По завершенні підготовчих дій приступаємо до складання салату. На широкому блюді розміщуємо кільце і викладаємо всередині цілі гриби капелюшками вниз. Покриваємо їх шаром нарубаної свіжої зелені і зеленого цибулі, зверху розподіляємо натертий на тертці картоплю і покриваємо його щедро майонезній сіткою. Тепер слід шар курячого філе і знову майонез. Корейську моркву викладаємо поверх курки і теж покриваємо невеликим шаром майонезу. На завершення викладаємо шар тертого сиру, прикриваємо конструкцію плівкою і ставимо салат на кілька годин в холодильник.
Тепер накриваємо кільце з салатом таким же широким стравою, акуратно, але швидко перевертаємо конструкцію, знімаємо верхню блюдо і кільце. В результаті отримуємо простий, але дуже смачний листковий салат-перевертиш з куркою, сиром і грибами, в якому нижнім шаром виявляється сир, а зверху красуються мариновані грибочки у свіжій зелені, імітуючи лісову галявину, відповідаючи і назви закуски.
Простий салат зі свіжими грибами печерицями
Інгредієнти:
- печериці свіжі – 320 г;
- солодкий болгарський перець трьох кольорів – 220 г;
- салатний цибуля – 200 г;
- цибульна пудра – щіпка;
- часникова пудра – щіпка;
- мелена солодка паприка – щіпка;
- суміш італійських трав – щіпка;
- сушений кріп і орегано – щіпка;
- мелений гіркий перець – щіпка;
- грибний соєвий соус;
- рослинна рафінована олія – 40 мл;
- оцет – 20 мл;
- сіль.
Приготування
Щоб приготувати такий салатик, ретельно промиваємо печериці, відрізаємо ніжки, а капелюшки шаткуємо шматочками бажаної форми і розміру. Солодкі болгарські перці позбавляємо від насіннєвих коробок і нарізаємо соломкою, а салатний цибулю чистимо і шаткуємо півкільцями.
Складаємо підготовлені компоненти в глибоку миску і готуємо заправку. Для цього змішуємо в окремій ємності рослинне масло, оцет, соєвий соус грибний, додаємо за смаком сіль, мелений гіркий перець і паприку, суміш італійських трав, сушений кріп і орегано, цибулиння і часникову пудру і перемішуємо. Заливаємо отриманою сумішшю гриби з овочами, розмішуємо і залишаємо маринуватися на годину, періодично перемішуючи.
Простий салат з грибами і шинкою на швидку руку
Інгредієнти:
- печериці мариновані – 250 г;
- шинка – 500 г;
- будь відварне м’ясо – 220 г;
- часник – 1-2 зубчики;
- майонез – 150 р.
Приготування
Якщо у вас є шматочок будь-якого відвареного м’яса (свинина, яловичина або курка), а також трохи шинки і баночка маринованих печериць, то за лічені хвилини ви зможете приготувати неймовірно смачний і ситний салатик, який особливо припаде до смаку чоловічої аудиторії. Для цього нарізаємо соломкою шинку і аналогічними скибочками або кубиками м’ясо, шаткуємо пластинами мариновані шампіньйони і дрібно рубаємо часник. Змішуємо всі інгредієнти в мисці, заправляємо майонезом, перекладаємо в салатник і можемо подавати. Сіль у такий салат можна не додавати, так як грибочки і шинка вже її містять у достатній для смаку кількості.
