Час приготування: 1 годину
Час підготовки: 10 хв
Кількість порцій: 8 шт.
Вид кухні: європейська
Вид страви: випічка
Рецепт підійде на:
десерт, вечеря, сніданок.
Інгредієнти до рецептом «Гарбузово-сирна запіканка»:
Гарбузова начинка
Імбир сухий 1 ч. л.Кориця мелена 1 ч. л.Крохмаль кукурудзяний 2 ст. л.Олія соняшникова рафінована 1 ст. л.Цукор 100 гГарбузове пюре 750 гЯйця курячі 2 шт.
Сирна начинка
Крохмаль кукурудзяний 2 ст. л.Цукор 100 гЦукор ванільний 1 гСметана 100 гСир 750 гЯйця курячі 3 шт.
Готуємо гарбузово-сирну запіканку
Сезон гарбуза триває! Сьогодні ми готуємо гарбузово-сирну запіканку! Поєднання просто чудове!!! Якщо чесно, давно не їла такої смачної, ніжною і ароматною сирної запіканки.
Для цієї запіканки гарбуз краще вибирати яскраву, тоді і колір більш соковитіше! Ще, для аромату і смаку, в гарбузову начинку можна додавати будь-які на ваш смак добавки. Сама запіканка готується за принципом зебри.
Що важливо, щоб сирна та гарбузова начинки були однією консистенції, і однакові за вагою. Консистенція, як густа сметана. Якщо у вас сир більш м’який або гарбузове пюре більш водянисте, то тоді додайте більше крохмалю (або манки, борошна, на ваш смак).
Я б ще порадила (я просто забула) в гарбузову начинку додати цедру апельсина, буде дуже ароматно!
Приготування страви за рецептом «Гарбузово-сирна запіканка»:
Крок 1
Приготуємо все інгредієнти: сир, яйця, цукор, спеції, готове гарбузове пюре, сметану, крохмаль.
Крок 2
Для полегшення я скористалася блендером, дуже швидко і просто. Нам треба, щоб вийшла однорідна гладка маса. Для цього, в чашу блендера, я виклала всі інгредієнти для сирної начинки…
Крок 3
…сир, яйця, цукор, ванільний цукор і сметану.
Крок 4
Додала крохмаль і пробила все до однорідності.
Крок 5
Виходить маса, як густа сметана. Однорідна, гладка.
Крок 6
Також я виконала і з гарбузовою начинкою. Виклала всі інгредієнти в чашу і пробила в однорідну масу.
Крок 7
У змащену олією форму (28 см в діаметрі) викладаємо, в центр, по 1 ложці сирної маси, а зверху — гарбузову.
Крок 8
Так викладаємо, заповнюючи форму, не перемішувати! Можна акуратно постукати формою об стіл, щоб начинка розійшлася по формі.
Крок 9
Викладаємо, поки не закінчиться вся начинка.
Крок 10
Можна намалювати промінчики за допомогою дерев’яної шпажки.
Випікаємо при 170°С близько 1 години.
Крок 11
Готову запіканку повністю остудити і потім акуратно перевернути на тарілку. Приємного апетиту!
