Час приготування: 25 хв.
Час підготовки: 15 хв.
Кількість порцій: 3 шт.
Вид кухні: європейська
Вид страви: десерти
Рецепт підійде на:
десерт, перекус, сніданок.
Інгредієнти до рецептом «Грушевий крамбл з кокосом і рікоттою»:
Крихта
Масло вершкове 60 гБорошно полбяна 3 гБорошно пшеничне 4 ст. л.Цукор тросниковый Демерара 1 ст. л.
Начинка
Груша свіжа 1.5 шт.Кокосова стружка 3 ст. л.Кориця мелена 0.5 ч. л.Цукор тросниковый Демерара 1 ст. л.Сир рікотта 120 г
Готуємо грушевий крамбл з кокосом і рікоттою
Крамбл — відмінний варіант швидкого і смачного десерту. Я пропоную приготувати грушевий крамбл. Його смак дуже нагадує грушевий пиріг. Для корисності в крихту я додала полбяную цільнозернове борошно, але ви може використовувати і просто пшеничне.
Цукор теж необов’язково повинен бути коричневим, просто в ньому менше солодощі і більше карамельного смаку. Тому люблю додавати його в деякі десерти. Та й сир рікотта теж з легкістю можна замінити на свіжий некислий сир. Вийде ні трохи не гірше.
Приготування страви за рецептом «Грушевий крамбл з кокосом і рікоттою»:
Крок 1
Підготуємо продукти: вершкове масло, борошно полбяна цільнозернові і мука пшенична, коричневий цукор, риккота, волоські горіхи нечищене, кокосова стружка, груші і мелена кориця. Олію заздалегідь, хвилин за 20, дістати з холодильника.
Як чистити волоські горіхи від шкірки
Крок 2
Горіхи подрібнити будь-яким зручним для вас способом, але не в борошно.
Крок 3
Приготуємо крихту. Змішуємо в мисці борошно 2 сортів, цукор і подрібнені горіхи.
Крок 4
Додати розм’якшене вершкове масло. Розтерти сухі інгредієнти з маслом.
Як просто розм’якшити вершкове масло
Крок 5
Спочатку я роблю це виделкою, а потім руками, розтираючи масу між рук, як на жорнах. Пісочна крихта для крамбла готова.
Крок 6
Готуємо начинку. Груші очистити і нарізати кубиком.
Крок 7
Додати рікотта, коричневий цукор, какао і корицю. Все перемішати.
Крок 8
Розкласти начинку по змазаним вершковим маслом формами.
Крок 9
Зверху зробити шар з крихти. Запікати 25-30 хвилин при 200°С.
Крок 10
Подаємо крамбл теплим. Хоча остиглий, він мені подобається не менше.
