Днями декому з редакції довелося спробувати класичний італійський салат: диня з беконом. Дивно, так. Але смачно! Дійсно дуже смачно!
Оселедець, запечена з сиром
Виглядає і звучить, м’яко скажемо, не дуже. Тим не менш, це традиційне блюдо прибалтійської кухні для якого треба взяти, звичайно, незвичну нам свіжу оселедець. Ця риба — просто криниця корисних речовин і мікроелементів, а в поєднанні з сиром — ЗСЖ-бомба. І для тих, хто дотримується дієти, підійде. Тільки, напевно, не треба намагатися магазинну оселедець з сиром схрестити.
Vashdosug.ru
Маринований огірок і морозиво
Сіль в маринованому огірку необхідна для взаємодії клітин, нормальної циркуляції крові та стабілізації тиску. А цукор і жир в морозиві — це чиста енергія, одержувана з вуглеводів. Не повіриш, але саме в такому дикому поєднанні це все відмінно засвоюється і дає організму можливість нормально функціонувати.
Нутелла і картопля-фрі
Сіль підсилює будь-який смак, будь то солодкість або гіркота. Ти ніколи не замислювалася, чому картоплю-фрі в Макдоналдсі так смачно запивати шоколадним коктейлем? Тому що на тлі солоної картоплі шоколад звучить в кілька разів солодший і смачніше.
Чорний хліб з сирною масою з родзинками
Головне — взяти шматок хліба з насиченим, впізнаваним смаком, наприклад, бородінський і густо намазати його зверху солодкої сирної маси з родзинками. Пропорція по товщині повинна бути приблизно 1:1. Любителі такого бутерброда кажуть, що весь кайф в незвичайному поєднанні різкого смаку хліба і м’якого і ніжного — сиру. Чим би дитя не тішилося!
Яблука з сіллю
Краще всього підійдуть зелені й кислі. Ідеальні якості закуски під міцний алкоголь, а в умовах тотального импортзамещения — і зовсім незамінні, скажімо, якщо в хід пішла текіла. Новий рік не за горами, запасайся яблучком!
До речі, а ви знали, що існують дивовижні яблука з червоною м’якоттю? Дуже апетитні!
Червона ікра і білий шоколад
Відомі витівники — британські кухаря — дуже довго намагалися з’ясувати, чим можна збагатити невигадливий смак білого шоколаду. І придумали-таки! На плитку вони пропонують класти зверху червону ікру. На їхню думку, солона нотка пом’якшить солодкість і гарантує нові гастрономічні відчуття. Кажуть, що знайшли це поєднання шляхом проб і помилок. Ми навіть боїмося уточнити, яких.
Пиво з лимонадом
Німці цей коктейль просто обожнюють. Дивні люди, що з них взяти! Він називається «радлер» і навіть продається вже розлитим у пляшки. Адепти впевнені, що поєднання пивний гіркоти і фруктового аромату в пропорції 1:1 ідеально втамовує спрагу і піднімає настрій, при тому, що оборотів в ньому мінімальну кількість.
Темний шоколад і буряк
Рекомендується посипати темним тертим шоколадом буряковий салат — виходить цікаве поєднання солодощі і гіркоти. Здивуєшся, але в буряках і шоколаді містяться одне і те ж речовина — пирозин, яке і надає їм особливий смак. Тільки посипай спочатку маленьку порцію — якщо що, не так шкода буде викидати.
Диня з прошутто
Класичне італійське блюдо: солодка соковита медова диня і тонко нарізана сиров’ялена свиняча нога. Ключове слово — тонко. В ідеалі — диню нарізати на скибочки і кожен загорнути в слайс м’яса. Вийде солонуватий основний смак і запашне солодкий післясмак. Запивати виключно сухим вином, тут без варіантів.
Livejournal.com
Солоний кавун
Мало хто знає, що кавун можна засолити або замаринувати на зиму нарівні з огірками, помідорами та іншими домашніми заготовками. Раніше це блюдо користувалося великою популярністю, але зараз, коли кавун сприймається виключно як десерт, зустрічається досить рідко. Адепти цього священнодійства запевняють, що кавун під маринадом припаде до смаку абсолютно всім.
Огірки з медом
Спочатку цей старослов’янська рецепт використовувався виключно в період свята — Медового Спаса, коли повсюдно починався збір меду. Гастрономічна забава елементарна в приготуванні і не вимагає ніяких підсилювачів смаку — виключно свіжі огірки, рослинне масло і мед. Крутіше за все, звичайно, з медом солоні огірки.
Цікавий факт від Фактрума: насправді огірки — фрукти, а не овочі!
Полуниця з дор-блю
Теж чарівне поєднання. Солодкість полуниці врівноважується солоністю і пряним смаком сиру. Відбувається це тому, що кислота, що міститься в сирі вступає в реакцію з ягідними флавоніди. В результаті — вишукана та дуже смачна закуска до вина або чогось міцнішого.
Варення з кабачків
Кабачок сам по собі — практично несмачна ватна субстанція, яку при бажанні можна рушити в будь-яку кулінарну сторону. Цим і користуються любителі варення, роблячи його з кабачка (дешево і сердито) і додаючи будь-які наповнювачі за бажанням — від лимонів до ананасів.
Карамелізований цибуля
Інакше кажучи, цибулю, солодкий в топленому цукрі або меду. Багато люблять його в якості гарніру, а хтось додає як пікантну деталь до м’яса, рибі, пирогів, піци і чого завгодно. Деякі навіть морозиво з ним їдять. Наш редактор, скажімо, вважає його ідеальним соусом до біфштексу в бургері, дика жінка.
