Час приготування: 40 хв.
Час приготування: 20 хв.
Кількість порцій: 10 шт.
Вид кухні: німецька, європейська
Вид страви: закуски
Рецепт підійде на:
пост, вечеря.
Інгредієнти до рецептом «Закуска з баклажанів і печериць»:
Баклажани сині 2 шт.Вода 100 млКислота лимонна 2 гЦибуля біла 1 шт.Олія соняшникова рафінована 100 млОрегано сухий 1 щіпкаПерець білий мелений 2 щіпкиПерець паприка 1 шт.Помідори 1 шт.Цукор 1 ч. л.Сіль 1 ч. л.Кріп свіжий 2 гілочкаЧасник 2 зубчикПечериці свіжі 500 г
Закуска з баклажанів і грибів
Ось таку закуску я недавно спробувала в гостях. І, як завжди, ділюся з вами. Може кому-то вона вже відома. Але для мене був знахідкою. Смачно, ситно. Як виявилося всі її роблять по-різному.
Можна всі овочі обсмажити на сковороді, злити масло, змішати і додати часник, зелень. Але мене зацікавив спосіб запікання в духовці. Так, виходить не так жирно. Загалом, зробіть обов’язково. За рецепт дякую Ірі.
Приготування страви за рецептом «Закуска з баклажанів і печериць»:
Отже, такі продукти візьмемо: паприка червона, цибуля, печериці, баклажан, помідор, спеції.
Баклажан я спочатку порізала і засипала сіллю. А поки ми будемо готувати інші овочі.
Помідор, цибулю і перець теж порізала на шматочки.
Печериці почистила і порізала. Відварила швидко в киплячій воді, приблизно 3 хвилини.
Відкинула на друшляк.
Тепер я взяла суміш спецій. Якщо такої немає, то беріть те, що у вас є вдома, все змішайте, не забудьте додати лимонну кислоту або просто видавити 0,5 лимона.
Як правильно вичавити сік з лимона
Змішаємо суміш з водою і маслом.
Баклажани промиємо під водою. Все змішаємо і заллємо сумішшю.
Викладаємо все на деко, застелений папером. І запікаємо приблизно 40 хвилин. При 200°С. Тут дивіться самі, який вам більше до смаку буде салат, злегка хрумка або м’який. Я в процесі все пробувала.
Ось такі овочі у мене вийшли. І тепер я посипала ще мороженої зеленню. Видавила часник. Все перемішала.
Всі перекладаємо в чашку і даємо охолонути.