Маринування за 25 хвилин
Коли на порозі гості і треба приготувати закуску на швидку руку, цей рецепт буде як не можна до речі. Мариновані огірки в пакет без розсолу з великою кількістю спецій приготуються вже через 25 хвилин і радують своїм неймовірним хрускотом і ароматом.
Інгредієнти:
- • огірочки невеликого розміру – 1 кг;
- • сіль – 25 г;
- • зелений кріп.
Якщо є бажання, то можна порізати пару зубків часнику.
Огірки добре помити, зрізати кінчики, кріп нашаткувати, часник можна порізати або скористатися чесночницей. Потім потрібно взяти чистий без стороннього запаху пакет і скласти в нього овоч, посипати сіллю, зеленню і зав’язати. Все перемішати всередині і відправити в холодильник, поки звариться картопля або інший гарнір, овоч буде замаринований.
Мариновані огірки швидкого приготування нічим не відрізняються від тих, що кожна господиня готувала раніше, використовую розсіл. Єдина відмінність у часі маринування і неймовірному хрусте.
Овоч з прянощами
Якщо хочете порадувати своїх рідних неймовірно смачними швидкими маринованими огірками в пакеті з прянощами, тоді треба приготувати:
- • молоденький зелений овоч з тонкою скоринкою – 1 кг;
- • Часник 3-4 зубчика;
- • 25 г солі;
- • Спеції: улюблена зелень, молоді листочки смородини і вишні, листя і корінь хрону, пару бутонів гвоздики, запашний перець.
- • 2 пакета.
Мариновані огірки в пакет швидким способом готуються за 5 годин, можна зробити на ніч і вранці на сніданок до картоплі подати ароматний овоч.
Огірки помити і обрізати попки, якщо вони занадто великі, то можна порізати на шматки зручні. Подрібнити всю приготовану зелень, все скласти в пакет, в тому числі і прянощі, зверху посолити, кілька разів повстряхівать. Покласти ще в один пакет і залишити маринуватися. Якщо вони відразу не були з’їдені після приготування, тоді зберігати їх треба в холодильнику.
В даний час в супермаркетах круглий рік продають свіжі огірки, тому маринування можна займатися в будь-який час і насолоджуватися приємним смаком в будь-який час року.
Маринування з додаванням цукру
Мариновані огірки швидким способом з неймовірним смаком допоможуть додати святкового столу особливу родзинку. Для приготування знадобиться:
- • 1 кг свіжих огірків;
- • 1 ст. ложка солі з гіркою;
- • 1 чайна ложка цукру;
- • зубок часнику;
- • пучок зелені.
Овоч помити і трохи просушити на рушнику, скласти в пакет, туди ж додати кріп і петрушку, дрібно нарізані, додати цукор, сіль і часник. Якщо хочеться можна внести свою нотку і свої корективи в рецепт за допомогою спецій. Потім пакет зав’язати і добре струсити, щоб все рівномірно розподілилася, відправити на 6 годин в холодильник.
Рецепт з яблучним оцтом
Продукти:
- • 4-5 огірочків середнього розміру;
- • 50 г яблучного оцту;
- • столова ложка води;
- • 20 г меду;
- • кілька гілочок кропу;
- • пів чайної ложки насіння гірчиці;
- • мелений перець;
- • 10 г солі.
Овоч помити і порізати невеликими довгими шматочками, скласти в миску, посипати зверху сіллю і перцем. Нехай трохи постоїть, щоб виділився сік. У чашці з’єднати разом всі спеції і зелень. Добре перемішати до повного розчинення. Огірки полити готовим маринадом, перемішати, скласти в пакет, щоб рідина не пролилася можна скласти в два. Добре струснути і відправити в холодильник. За годину після приготування можна їсти.
Корисні поради для господинь
Як швидко замаринувати огірки в пакет вже відомо, але є декілька хитрощів, використовуючи які можна зробити свій рецепт особливим і неповторним:
- 1. Якщо перед маринуванням овоч трохи підтримати в холодній воді, то в підсумку він вийде ще більш хрустким. Гіркота також піде. Чим холодніше вода буде, тим краще, та й не буде зайвим пару разів її змінити.
- 2. Щоб овоч рівномірно засолился не потрібно залишати повітря в пакеті.
- 3. Щоб прискорити процес маринування, можна кілька разів потрясти пакет, залишити його на деякий час і знову перемішати. Повторити 3-4 рази. Такі маніпуляції допоможуть огіркового соку, спецій і солі рівномірно розподілитися.
- 4. Якщо так сталося, що в кінцевому підсумку рецепт виявився занадто соленим, то не варто надто турбуватися. Це справа поправимо, варто в пакет просто додати трохи цукру і дати полежати.
Мариновані огірки можна подавати до будь-яких м’ясних і овочевих страв. Вони можуть доповнити смачні салати або стати закускою до алкогольних напоїв. Подавати їх потрібно зі свіжою зеленню, вона стане окрасою і підкреслить особливості смаку. Швидкі мариновані огірки сподобаються всім, адже вони за смаком не гірше бочкових або баночных.
